Anthonij Rupert, de propriedade de Johann Rupert, iniciou uma busca de hiperdrive de alta qualidade desde 2005, quando Rupert assumiu o controle da propriedade após a morte de seu pai, Anton. irmão, Anthonij, que morreu em 2001 e cujo sonho era ver a Cidade do Cabo produzir vinho de classe mundial.
Johann Rupert estabelece um ritmo rápido e constante, e seu enólogo, Dawie Botha, parece estar à força da tarefa.
- “Ele me deu os melhores vinhedos e a melhor vinícola.
- Então agora eu tenho que fazer o melhor vinho.
- É simples assim”.
- Disse Botha com a mente seca.
Para mais informações sobre as mudanças aqui, você pode conferir meu blog para minha visita em março de 2007. Mas aqui está um breve resumo: para passar de uma modesta empresa de vinho branco em larga escala para um produtor de vinho tinto de classe mundial, basta começar 750 acres de vinhedos existentes nas partes mais planas e mais baixas da propriedade e plantar apenas 170 hectares de acres de baixa produtividade em encostas íngremes acima da vinícola. E faça isso rápido.
As encostas são feitas de arenito e granito, com holofotes vermelhos koffieklip (africâner para “pedra de café”, conhecido em outros lugares como ferricrete), e suas curvas onduladas resultam em exposições mais quentes e frias, bem como manchas de vento. Botha formou algumas videiras em estacas simples em vez de treliças VSP padrão, resultando em maior circulação no vinhedo em vez de criar um quebra-vento, o que poderia danificar os toldos. Botha também gosta da forma como a fruta amadurece, pois o sol circunda a videira uniformemente em toda a Botha também tem outro teste, cortando o dossel em uma seção do vinhedo para reduzir o vigor e alcançar a maturação mais cedo com açúcares mais baixos. esforços enológicos aqui nos dois vídeos abaixo.
É um lugar lindo, localizado no garanhão puro-sangue e pastagens de gado que já foram os vinhedos de menor qualidade. A fazenda vizinha de Graham Beck foi comprada em 2011 e esta propriedade de 1. 000 acres também foi rapidamente transferida, arrancando 250 hectares de videiras e replantando apenas 35 até agora, com planos de atingir um total de 86 acres. Atualmente, a linha Anthonij Rupert é produzida em 4. 700 caixas, a linha Optima em 9. 000 caixas, a linha Protea em 18. 000 caixas e a linha Cabo da Boa Esperança em 2. 666 caixas.
Enquanto as novas plantações estão sendo colocadas on-line na urbanização de Franschhoek, bem como as propriedades recém-arrendadas e propriedades recém-adquiridas, Botha está afinando a vinícola. Por exemplo, 20 barris foram utilizados durante as primeiras safras (2005 a 2007), mas esse número foi reduzido para seis.
“Encontramos coisas no vinhedo e no porão ao mesmo tempo, e é aí que está a diversão”, disse Botha.
Com um modesto $18, a linha Protea oferece um valor sólido. Anthonij Rupert Sauvignon Blanc Western Cape Protea 2012 usa principalmente frutas Franschhoek e Overberg para oferecer notas de purê, ervilhas aromáticas, cebolinha e aspargos brancos com um toque agradável de exuberância no final, mas ainda fresco. Região Protea usa frutas Paardeberg, mostra notas de limão kafir, kiwi e amêndoa verde com uma borda arredondada no final, tem uma borda redonda, mas permanece refrescante. Há um conjunto branco ainda desconhecido de Chenin Blanc, de 50 anos, de vinhedos de arbustos de 50 anos, além de Roussanne e Viognier, todos da propriedade Riebeeksrivier em Swartland, suculento, com melão amarelo e verde e frutas de maçã misturadas com madressilva e amêndoa verde. Tem uma leve borda cerada no final, mas fica frio.
A linha Cape of Good Hope oferece vinhos de vinhedos específicos do local com os quais Johann tem contratos de cinco anos para controlar a viticultura e comprar frutas por acre para que os rendimentos não sejam um problema. Estes são vinhedos mais antigos que estavam se tornando economicamente inviáveis para seus respectivos produtores devido ao declínio dos rendimentos, mas Rupert queria preservá-los para sua qualidade e como uma representação da história do vinho da África do Sul. Os vinhos são vendidos por cerca de US$ 30 e entregam muito ao seu preço.
Restam apenas 750 caixas no Cabo da Boa Esperança Sauvignon Blanc Elandskloof Altima 2012, que passou oito meses em lees, revelando notas vívidas de cal kafir, figo verde, pera e pele de purê e um longo acabamento manchado com sal marinho. videiras de um ano de idade, há apenas 300 caixas de Chenin Blanc Citrusdal Mountain Van Lill
Uma das propriedades recentemente adquiridas no estábulo de Rupert é a propriedade Riebeeksrivier, localizada em Swartland. A propriedade de 395 acres agora tem apenas 74 acres de videiras, com terras remanescentes limitadas para vinhedos (a maior parte da propriedade fica na montanha, com direitos hídricos significativos). Botha está realmente satisfeito com o site. Ele me guiou me mostrando mais plantações para uma única estaca de Syrah, Grenache e muito mais. Em certo momento, ele saltou para experimentar as frutinhas.
“Sim”, disse ele com uma leve risada, “Eu realmente gosto de como este pacote está funcionando. “
Experimentamos Rhône. La trio de syrah de barril da propriedade Riebeeksrivier, comprado em 2007 e plantado em variedades Rhône. La colheita de 2012 é a segunda safra da fazenda e provavelmente será comercializada. A primeira amostra veio do sistema de treliça padrão em um piso de lutita e mostra ameixa preta e frutas Blackberry Boysen, com notas profundas de carvão e grafite, mas a segunda amostra de plantações de palafitas (estaca única) na mesma encosta de alaúde mostra notas de bramble escuro, ameixa esmagada e mora boyen encharcado semelhante à primeira amostra , mas com especiarias mais escuras espirrando a ponta e um pouco mais de aderência.
“É a maturidade extra no meio que temos, porque o sol se move uniformemente ao redor dos aglomerados o dia todo”, disse Botha. “Faz uma grande diferença. “
A terceira amostra foi Syrah com 11% de viognier de uma parcela com solos mais graníticos e de argila e replantada na rede padrão, mostra uma bela sensação cremosa no paladar e um feixe de ameixa pura forrado com notas de anis, violeta e sapatos. amora, sendo bem concentrado graças à extremidade fina de grãos.
Os principais vermelhos aqui começam com o Rupert Optima Western Cape 2009, uma mistura 60/30/10 de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc que foi fabricado pela L’Ormarins por anos, mas agora só chegará ao mercado americano. Custa US$ 30, pois é um vinho carregado com seiva e kirsch com muitas notas deliciosas de bramble, especiarias torradas e macieira torrada e uma grande ponta emoldurada em tabaco. Este tem um recheio sério e carrega graça suficiente do Velho Mundo para combinar com seu peso.
Combinando frutas Franschhoek e Helderberg, a Região Costeira anthonij Rupert Merlot 2008 é repleta de ameixa preta, especiarias torradas, top preto impregnado e uma torrada ampla, mas bem integrada. carnudo, mas com taninos notavelmente polidos.
A Região Costeira Anthonij Rupert Cabernet Franc 2008 também combina frutas Franschhoek e Helderberg e continua sendo a mais convincente das variedades de uvas, com notas quentes de osso, ganache, expresso, figo, ameixa e amora, todas embrulhadas e levando a uma definida muscular, mas muito final. . A Região Costeira Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon 2008 é a mais musculosa do grupo, com uma aderência densa, macia, mas atraente, que suporta notas de boné preto, expresso e figo torrado. No entanto, há cortes sérios e condução aqui, apesar do peso.
A região costeira anthonij Rupert Syrah de 2008 é inteiramente franschhoek Farm e é a mais espetacular e abertamente hedonista das quatro variedades de uvas, com notas de amora cremosa, pasta de ameixa e geleia de mirtilo generosamente emolduradas com moca, chá preto e alcaçuz derretida. densa e incrivelmente polida, é uma syrah bonita com um estilo moderno.
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