Recém-chegada à Cena do Vinho do Cabo na África do Sul, De Morgenzon rapidamente produziu ofertas de chenin e syrah brancos de alto valor, e tem novos engarrafamentos na manga. De propriedade de Wendy e Hylton Appelbaum, que compraram a propriedade em 2003, De Morgenzon estreou com a safra de 2005 e realmente decolou desde a safra de 2010, quando contrataram o enólogo Carl van der Merwe, ex-da Quoin Rock.
Localizadas em uma tigela íngreme com 200 metros de elevação inferior, as videiras estão localizadas em um lugar frio e ventoso ligeiramente semelhante ao Glenelly, exigindo manuseio agressivo do vinhedo, incluindo desenho de folhas, para maximizar o sol e acalmar a brisa constante.
- “A força de Chenin é sua fraqueza”.
- Disse van der Merwe.
- 35 anos.
- Que parece sábio além de sua idade.
- “Ele quer ter muita colheita.
- Então você tem que lidar com isso.
- Mas eu também tenho que expô-lo ao sol aqui” e capturar o que ele pode de manhã.
- Não quero notas verdes no chenin.
- Mas ainda quero mineralidade.
- Se eu estivesse do outro lado [do vale] no sol da tarde.
- Ou em Swartland.
- Onde está muito quente.
- Eu protegeria as uvas com mais vidro e sem risco de notas verdes saindo.
- Mas aqui eu tenho que abri-lo e queimar essas notas no início do processo de maturação para obter a pureza que eu quero.
- “.
“Você pode amadurecer o que quiser na Cidade do Cabo? Nós temos o sol. Mas podemos fazer isso direito?”, Disse van der Merwe retoricamente. “Esse é o desafio. Acho que temos que decidir a direção da África do Sul. Acho que são Chenin e Syrah, estes são nossos verdadeiros pontos fortes. Há muitas tendências de descoberta de tendências na África do Sul. A pressão é sobre nós para vender os vinhos, então tendemos a ser seguidores em vez de inovadores. para começar a liderar com o que fazemos melhor, não o que as pessoas pensam que devemos fazer. Vamos educar o mercado ao longo do caminho. “
A vinícola está crescendo rapidamente: a propriedade de 222 acres agora tem 123 hectares plantados; a produção atingiu 15 mil caixas na safra de 2012 e aumentará para 20 mil em 2013.
A linha DMZ é vendida por US$ 15, o que torna os vinhos excelentes. Sauvignon Blanc Western Cape DMZ 2012 é uma nova adição à gama, que mistura os frutos de Stellenbosch, Elgin e Durbanville (a linha DMZ combina os frutos da fazenda com as frutas compradas). Em barris, oferece notas brilhantes de cal e kiwi com um toque de fruta tropical enquanto permanece tonificado no final. O Chardonnay Western Cape DMZ de 2012 combina os frutos de Stellenbosch, Robertson, Durbanville e Hemel-en-Aarde e passa seis meses em lees com o mínimo esforço, uma tática que mantém os vinhos frescos, sem exagerar no acúmulo natural de CO2 protetor, permitindo que van der Merwe evite adições mais pesadas de enxofre. O resultado é um vinho que oferece notas claras e amarelas de maçã, erva-doce e pêssego com acabamento leve e tentador.
Syrah Western Cape DMZ 2011 é leve, mas persistente, com notas de pimenta branca, violeta e cereja vermelha que são frescas o suficiente e aeradas para beber ao longo do dia.
A safra de 2011 estreia com Maestro Red Stellenbosch, uma mistura de Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec e Cabernet Franc que entrega cedro queimado, folhas de tabaco, boné preto quente e uma nota ligeiramente tardia. Maestro White Stellenbosch 2012 combina Roussanne, Chenin Blanc, Chardonnay e Viognier para oferecer uma gama de notas de manteiga salgada, brioche e pêssego branco com um acabamento cremoso e elegante, ambos os vinhos bebem acima de seu preço projetado de US $ 25.
O líder de De Morgenzon, no entanto, é Chenin Blanc. Chenin Blanc Stellenbosch 2012 deve ser engarrafado em uma ou duas semanas e é um stoque de um vinho que deve facilmente coincidir com o excepcional 2011, com notas tentadoras de amêndoa verde figo e osso e uma longa sensação de ranger no final que deve se espalhar bem na vinícola. A precisão e o perfil brilhante são uma mudança um pouco mais ampla e tropical do estilo do vinho em suas safras anteriores, como 2007 (sempre bem bêbado) e 2009 (mostrando um pouco de fadiga agora), pois carrega a marca do estilo favorito de Van der Merwe.
“Há menos maciez e amargura em nossos chenins do que em Savennyres, por exemplo”, disse Van der Merwe, referindo-se à denominação francesa onde as uvas são reverenciadas. “Mas nós na Cidade do Cabo ainda temos que trabalhar para definir nosso próprio estilo. você pode usar o Loire como referência em termos de qualidade, mas não de estilo. “
“Podemos fazer vinhos ricos, mas também temos equilíbrio para desenvolver bem na garrafa. O sol, o calor e o vento facilitam a maturação. Só temos que atenuar isso um pouco com a seleção do lugar e a viticultura. Então temos que aprender”. como fazer vinhos com corpo, mas com moderação e isso corresponde à comida”, disse ele.
Van der Merwe aprende claramente com De Morgenzon
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