Em meados de abril, um sonho antigo se tornará realidade para o chef Jean-Louis Palladin quando ele abrir uma cervejaria casual na revitalizada Times Square de Nova York.
Palladin oferecerá especialidades sazonais de inspiração francesa e uma lista de vinhos com entre 100 e 150 seleções, principalmente da Califórnia. O restaurante de 95 lugares estará localizado no The Time, um novo hotel boutique de 192 quartos aberto na 224 West 49th Street, ao lado do Eugene O’Neill Theatre. O hotel e a sala de jantar são projetados por Adam Tihany, que tem Le Cirque 2000 e Jean-Georges entre seus outros créditos em restaurantes de Nova York.
- O novo restaurante estará aberto sete dias por semana.
- O almoço custará em média cerca de US$ 30 por pessoa.
- Os lanches do jantar variam de US$ 7 a US$ 14 e entradas entre US$ 18 e US$ 28.
Palladin, que deixou sua marca em Washington, D. C. , em Jean-Louis em Watergate, surpreendeu muitos no mundo da gastronomia ao escolher há dois anos abrir o Napa no Hotel Rio
Uma vez que você abrir seu restaurante em Nova York, Palladin visitará Las Vegas uma vez por mês. Até o final do ano, o ambicioso chef planeja abrir um segundo restaurante de luxo no centro de Manhattan. “Nova York era meu sonho”, disse Palladin, este sonho se tornou realidade.
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