Quando chegou aos Estados Unidos para reabrir o restaurante Maxim’s em Chicago, em 1984, o chef Jean Joho ouviu um termo completamente desconhecido: “cozinha continental”. Para Joho, logo significava “comida não muito boa”. Nos 27 anos seguintes, Joho ajudou muitos americanos a esquecer o que era a culinária continental e desfrutar de sua cozinha inspirada na Alsácia, explica Sam Gugino, do Wine Spectator.
Assinatura premium
- Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais de 386.
- 000 vinhos.
- Leva apenas alguns minutos.
- Mas vai ajudá-lo a beber melhor o ano todo.