Jean-Guillaume Prats é uma figura familiar entre os amantes de Bordeaux. Sua decisão no último outono de renunciar após 15 anos como CEO da Cos-d’Estournel, um dos castelos mais proeminentes da região, surpreendeu muitos na região. Mas uma longa conversa com o Wine Spectator revelou a um enólogo no meio de sua carreira, em busca de novos desafios, explica Suzanne Mustacich, da Wine Spectator.
