Ron e Elva Laughton, donos do Vinhedo Jasper Hill na Austrália, fazem bons vinhos e eu adoro bebi-los, eles fazem o que o vinho deve fazer, que é refletir onde eles crescem, mas experimentá-los cegamente no meu escritório ou na mesa. com os Laughtons, eu nunca estive muito animado com isso.
Eu amo tanto Ron e Elva que prefiro amar seus vinhos. Eu regularmente classifico-os em torno de 90 pontos, mas a reputação de Jasper Hill e o preço de US $ 100 sugerem que eles devem obter uma pontuação em meados da década de 1990.
- Eu me fiz esta pergunta enquanto degustava uma variedade de gargalos shiraz com Ron e Elva no almoço em São Francisco.
- Desde 1994 e com alguns gargalos prestes a ser lançados.
- Os vinhos representam o passado.
- Presente e futuro de Jasper Hill.
Parte deste futuro é o primeiro teste de uma joint venture com Michel Chapoutier, um Titã do Hermitage na França, que está envolvido em vários projetos na Austrália.
Jasper Hill está localizada no centro de Victoria, longe da agitação de Barossa, Clare e McLaren Vale no sul da Austrália, de onde vem a maioria dos vinhos shiraz mais quentes da Austrália. Heathcote é um lugar diferente. É interior, mais alto e mais frio do que as regiões mais conhecidas do sul da Austrália. Tem solos cambrianos profundos em diferentes camadas de granito.
Os Laughtons plantaram duas vinícolas na década de 1970, a uma milha de distância em Heathcote. O nome Desdeseça da Geórgia, em homenagem às suas filhas, geralmente mostra mais profundidade e poder do que o de Emily, que é mais aromático. Um novo vinho, Occam’s Razor, é o projeto da Emily. uvas cultivadas em vinhedo de seu enólogo. O chão é muito mais granito do que qualquer um dos locais de Jasper Hill. (Infelizmente, a garrafa que tínhamos era saca-rolhas. Logo terei garrafas para experimentar durante uma degustação às cegas. )
Chapoutier escolheu um lugar arenoso pontilhado com pedras lavadas para plantar uma mistura de shiraz australiano e estacas importadas do Hermitage. Os primeiros vinhos foram feitos em 2003, experimentei os dois vinhos cegamente e novamente com os Laughtons. Prefiro 2003, que tem uma textura notavelmente sedosa e uma mineralidade diferenciada para acompanhar seu caráter de frutas vermelhas. 2004, que sai ao mesmo tempo, tem mais caráter de frutas negras.
“Michel está encantado em ver suas videiras Hermitage plantadas em suas próprias raízes”, disse Ron. Devido aos solos soltos e longas distâncias entre os vinhedos, o risco de propagação de filloxera é limitado. Videiras laughton são plantadas em suas próprias raízes.
Apenas 20 caixas de vinho Laughton-Chapoutier, chamada Cambrian, devem ser distribuídas nos Estados Unidos, então não espere ir à sua loja local e encontrá-lo. Apenas 50 caixas chegam de cada um dos vinhos de Jasper Hill, mas como pioneira em uma área que de repente ganhou popularidade (agora existem 70 vinícolas em Heathcote onde há dez anos eu lutaria para encontrar uma dúzia), o Shiraz de Jasper Hill pode demonstrar o que poderia acontecer à medida que outros vinhos entram online e envelhecem.
Embora nem a Geórgia de 1994 nem a Geórgia de 1995 tenham se tornado alegres e ligeiramente resistentes, a de 1996 é uma beleza, mostra verdadeira harmonia, profundidade e ainda há muita ameixa em seu arsenal de sabores, eu a avaliei como 92 pontos como não-cega A de 1997, que não é uma safra particularmente famosa, foi igualmente sedutora, com um sabor de framboesa mais brilhante , uma textura muito refinada. Também 92 no meu cartão (não oficial).
De uma colheita maior e mais madura, 1998 tinha um gosto um pouco quente para mim, mas conseguiu patinar deste lado parecendo muito alcoólatra, oferecendo muitos sabores de frutas vermelhas e cereja e uma nota terrosa 90 pontos fora do recorde. O 1999 da Georgia tinha um gosto muito mais jovem do que o de Emily em 2002, muito aromático com ameixas e pimenta.
O que sinto falta desses vinhos é a sensação de grandeza que a grande Syrah pode alcançar, mas isso não significa necessariamente grande. Penso em alguns dos Grandes Vermelhos do Hermitage, como o chapoutier, que parecem continuar girando outro sabor como cartas nas mãos de um mágico em um caleidoscópio sem fim. Jasper Hill está chegando, mas no final, os vinhos parecem mais amigáveis, mais amigáveis do que colegas de mesa estimulantes.
Não há nada de errado com isso, mas se você espera fogos de artifício para seus cem dólares, procure em outro lugar.
Em todos esses vinhos, a acidez desempenha um papel importante no clareamento de sabores e refrescar o paladar sem se tornar vivo, o que eu acho ser uma característica de Heathcote Shiraz. É por isso que o Centro Victoria Shiraz merece mais estudos. Estate, Red Edge, Taltarni, Two Hands (Max’s Garden), Buckshot, Jinks Creek e Whistling Eagle.