Eu sempre penso em sair para jantar e coisas que podem desafiar e irritar uma pessoa. A última vez que escrevi sobre cafeteiras e ofertas especiais. Desta vez eu gostaria de falar sobre vinho e dicas.
Para o “cara do vinho” (ou “garota”): Por favor, não me dê esse suspiro sarcástico, ou não seja honesto,?Tudo bem, senhora, quando eu pedir uma garrafa de vinho de $28. Está na sua lista, você coloca lá, e é melhor que seja bom. É muito fácil gastar $150 em uma garrafa de vinho, e qualquer pode fazê-lo e fazer um ótimo vinho. Estou muito mais animado quando acho um vinho não barato e realmente saboroso Não espero ter uma experiência única de vinho na minha vida; Espero ter uma boa taça de vinho, e é provável que se a primeira fosse boa, eu teria outra. Isso não significa que eu nunca peça ou desfrute de uma garrafa de vinho caro?Mas, honestamente, muitas vezes para sempre ter uma garrafa cara.
- Há.
- é claro.
- Esses vinhos maravilhosos e excepcionais que estão tão animados quanto eu por uma pequena garrafa de vinho.
- Que correm em direção ao que eu imagino ser uma bela caverna sob o restaurante (mas provavelmente é um canto lotado ao lado do restaurante).
- Entre) e extraia uma joia perfeita.
- Eu volto para esses restaurantes uma e outra vez.
- Só para ver o que eles encontram a seguir.
- Esta é uma das muitas coisas maravilhosas sobre restaurantes: outra pessoa já provou vinho antes de estar na lista.
- Então é provável que se você confiar no vinho.
- Você não vai se decepcionar com tudo o que você pede (mesmo que você não possa pronunciá-lo).
Os garçons sempre receberão uma dica muito generosa de mim, é uma discussão que tive com meu pai um milhão de vezes, ele acha que eu o dei gorjeta demais. Ele diz que a frente da casa recebe todas as dicas e a cozinha fica vazia. Eu entendo o argumento dele: se você der uma boa dica ao seu garçom porque a comida era excelente, você não envia uma mensagem de agradecimento para a cozinha. Há, no entanto, alguns restaurantes (principalmente os do chef) que mudam a cozinha, e eu respeito muito isso. Claro, o chef-proprietário não é geralmente incluído no grupo de gorjetas.
Sobre o delicado tema das dicas sobre vinho: dicas em geral são um estranho mix de ação voluntária e resposta obrigatória. Isso também é necessário, pois os meios de mês trabalham para receber gorjetas neste país e a taxa horária que eles pagam é de cerca de metade do salário mínimo atual. 95% das vezes eu dou 20% na conta completa. Estou na indústria há tempo suficiente para saber que é a coisa certa a fazer.
Mas 5% do tempo, quando gastei dinheiro em Las Vegas para uma ou duas garrafas de vinho, eu acertei um ou dois pontos percentuais na ponta, para levar em conta o fato de que o vinho custa duas ou três vezes a refeição. , mas pouco ou nenhum serviço adicional era necessário para esta garrafa em comparação com uma garrafa mais barata. Só faz um pouco de sentido.
Quais são suas regras para o serviço de gorjeta e vinho no restaurante?