Depois da grande degustação de vinhos cult do último sábado, o grupo de degustadores se reuniu algumas horas depois em Cibreo para um jantar fantástico, eu forneci-lhes a maioria dos vinhos, todos de 1997 em magnum, houve Fonterutoli Siepi como eu disse a eles ontem. , mas também trouxe Castello dei Rampolla Sammarco, Tenimenti Luigi por Alessandro Syrah Podere il Bosco, Giacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva e Tenuta di Trinoro Palazzi. Também tivemos revistas de 1997 da Fattoria Petrolo Torrione e Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto que foram trazidas por amigos.
De qualquer forma, para fazer uma noite longa e curta, os vinhos eram extraordinários. Não havia nenhum cachorro no grupo. Eram jovens e vibrantes, com muitas frutas, acidez fresca e taninos maduros; na verdade, alguns ainda eram um pouco jovens na minha opinião, incluindo o Sammarco e o Monfortino, eu estava um pouco zangado comigo mesmo por trazê-los. pelo menos eu deveria tê-los decantado com bastante antecedência, pelo menos três horas, mas sempre foi um prazer compartilhá-los com todos.
- Eu tive tantos 1997 no último mês.
- Incluindo uma gama de Brunellos.
- Que devo dizer que a colheita sempre me surpreende.
- é realmente um ano lindo que produziu vinhos equilibrados.
- Frescos e ricos com uma longa vida pela frente.
- Eu ainda não consigo entender como as outras pessoas não eram crentes este ano.
- Incluindo muitos italianos.
- Eles estão errados.
Além disso, se você vier a Florença, visite Cibreo, é um restaurante fantástico. Não é um escândalo. É divertido, animado com muitos pratos interessantes e saudáveis da Toscana que são flashes do passado. Eles sempre começam com muitos petiscos incríveis para compartilhar, semelhantes às tapas espanholas, que podem incluir qualquer coisa desde cenouras marinadas. para estudão ensopado. Eu segui isso com uma sopa de minestrone picante com peixe minúsculo, em seguida, gabando-se carne em molho de leite de alecrim. Sei que parece estranho, mas é uma velha cozinha toscana com uma torção modernizada. E sim, os vinhos combinam com eles, especialmente com o frescor da safra de 1997.
Meu vinho hoje
1997 Tenuta di Trinoro Palazzi: Se não me engano, esta é a primeira colheita (e minha única garrafa!) Desta mistura de Bordeaux do sul da Toscana. Era um vinho com muita fanfarra no início, mas ainda era muito caro, na minha opinião, que nunca criou um mercado global. De qualquer forma, é um vermelho de qualidade clássica com um monte de caráter de alcaçuz, minerais e frutos, bronzeadores encorpados, sedosos e um acabamento longo, carinhoso e frutado. Je lhe daria mais cinco ou seis anos para pegar o voo, dei a ele 95 pontos durante o jantar (veja minha nota de degustação original acima, ou aqui).