Grand Tours são grandes eventos. Há tantos vinhos excelentes para provar e muitos proprietários e enólogos estão lá para provar e conversar, mas grande parte da ação também acontece antes e depois do evento principal. E um desses eventos que foi ótimo foi o primeiro jantar de crescimento no Valentino’s Restaurant no Venetian em Las Vegas na sexta-feira antes do Grand Tour. Diageo Chateau
Eu não esperava ter que dizer nada durante o jantar, mas eu fui gentilmente convidado a comentar sobre os vinhos servidos, então não há problema, eu comecei a dizer que era ótimo estar em um primeiro jantar de crescimento onde havia uma série de excelentes garrafas de primeira safra seria aberta e consumida. Infelizmente, alguns podem sentir que isso não acontece mais com muita frequência e que os grandes vinhos de Bordeaux são mais para investimentos ou bilionários, dado o tiro de preços.
- Começamos com um Haut-Brion de 1999.
- Que era uma beleza.
- Com muitos aromas e sabores de especiarias.
- Minerais e framboesa.
- Taninos encorpados.
- Sedosos e um longo acabamento.
- Eu estava apenas começando a beber bem.
- Dei-lhe 91 pontos.
- Não cego.
- É uma boa garrafa.
- E provavelmente não vende muito mais do que o preço de produção de cerca de US$ 150 a garrafa.
- Compare isso com o preço dos Futuros de 2005!.
Foi seguido pelo Mouton-Rothschild de 1996, que mostrou um nariz super sexy de rosas, perfume, terra clara e almíscar, cheio e super aveludado na boca. Era uma garrafa maravilhosa agora, mas eu ainda daria de três a quatro anos de idade na garrafa. 96 pontos.
Eu estava com um pouco de medo de experimentar o Margaux 2000, sim. Dei-lhe 100 pontos, mas as primeiras safras são muito apertadas nesta época desta safra e precisam de horas de descanso antes de beber (o vinho, como outros naquela noite, foi decidido com cerca de três horas de antecedência). bebê-los nesta fase de sua evolução, mas eu sofri?Era um vinho grande, suculento e justo, mas muito guardado na reserva, é poderoso e super estruturado e ainda é perfeito, regozije-se se você tem um em seu porão!Mas seja paciente!
O Lafite de 1989 foi o último vermelho do jantar. Que garrafa! Eu nunca tinha tido uma garrafa desses vinhos de 1989, que mostravam aromas decadentes de ameixas, framboesas, especiarias e amoras com um tom floral, era cheio, rico e aveludado com um acabamento longo e longo. Pontos.
O d’Yquem de 1994 fechou a comida e foi uma surpresa maravilhosa. 1994 não é uma safra séria de Sauternes e tinha muito pouca podridão nobre para concentrar os vinhos, no entanto, Yquem mostrou deliciosos aromas e sabores de caramelo doce, maçã e mel. moderadamente doce, redondo e delicioso 91 pontos.
Eu disse aos participantes que o fato de Yquem 1994 ser de excelente qualidade ressalta o que torna os primeiros brotos tão especiais, eles têm ótimas vinhas, ou ótimo terroir, para que possam fazer ótimos vinhos em menos anos, o o exemplo mais recente é 2006.