Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom Dia! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? Também me faça essas “perguntas idiotas” que você tem vergonha de fazer aos seus amigos conhecedores de vinho! Espero que você ache minhas respostas educacionais, instigantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Tentei em vão encontrar uma definição correta dos termos “argila” e “lichia”. A lichia foi descrita como uma fruta asiática, mas não consigo encontrar uma definição de sabor adequada para ela. Pode me ajudar?
? Allison A. , Virginia
Cara Allison
Claro que posso te ajudar: pegue duas lichias e me ligue pela manhã. (Desculpe, estou esperando para usar esta linha há um tempo. )
Primeiro, “argiloso” se refere a uma bela nota de terra. Diferente de “sujo”, “argiloso” é um cheiro doce e escuro de terra, menos pungente do que o solo para vasos e não tão aromático quanto a trufa.
Você está correto ao afirmar que a lichia (também conhecida como “lichia”) é uma fruta tropical nativa do sul da China. É aproximadamente do tamanho de uma noz, coberto com uma casca vermelha não comestível. No interior, o fruto é de cor branca leitosa e suculenta, de textura firme (e com uma semente no centro que não deve ser comida). A fruta é doce e perfumada. Pense em uma nota sensual, almiscarada e melosa com notas picantes e aromáticas que lembram rosas ou até uvas muscat, se você sabe como isso soa.
Embora seja difícil encontrar lichias frescas fora dos supermercados asiáticos, você pode encontrar lichias enlatadas na maioria dos grandes supermercados que têm uma seção de comida asiática. Por alguns dólares, você pode comprar uma lata e experimentar por si mesmo. Este é o meu conselho para algum descritor de sabor que você não conhece? Diga “groselha preta”, “eucalipto” ou qualquer outra coisa – tente cair na real!
? Dr. Vinny