Itália: o desafio do calor e da chuva Viticultores de nordeste a sul
Por Jo Cooke
- Apesar das condições climáticas extremas em grande parte da Itália durante os períodos-chave da temporada de cultivo e colheita.
- Muitos produtores de vinho ainda esperavam produzir vinhos excepcionais em 2000.
A chegada antecipada do verão em junho significou, para alguns, um avanço de duas semanas sobre o período normal de amadurecimento da uva. Um julho mais frio, com alguma chuva, pode ter ajudado a restaurar o equilíbrio aqui e ali, mas o que se seguiu foi um sizzle recorde de agosto, que produziu uvas muito maduras, ricas em açúcar e enviou colheitadeiras para se apressarem cedo nos vinhedos. Felizmente, graças à colheita antecipada, a maior parte da colheita ocorreu antes da chegada de uma inundação em meados de outubro, que atingiu o cinturão norte mais difícil da Itália.
O clima variado pode ter produzido vinhos um pouco desequilibrados em muitas partes da Itália; Alguns dos locais mais afetados são os mais expostos ao sol. O agosto quente e seco literalmente cozinhou as uvas, aprovando conta na forma de muitas frutas passito (passas), com altos níveis de acidez e potencial para o álcool E se isso não bastasse, as fortes chuvas de outubro e novembro inundaram uvas tardias como Nebbiolo.
No entanto, alguns produtores de vinho na Toscana afirmam ter uma colheita melhor do que 1999, um ano muito bom a excepcional para a maior parte da Itália, enquanto os enólogos do Piemonte consideram seu sexto excelente ano consecutivo (veja nossos relatórios completos sobre a colheita de 2000 no Piemonte e na Toscana. )
Mas Riccardo Cotarella, um enólogo consultor de muitas vinícolas na Itália, estava menos otimista com a situação geral. “Algumas regiões podem produzir bons vinhos, mas na maioria das vezes não será um bom ano. Muitos produtores, especialmente no sul, têm enfrentado níveis de álcool de 15 a 16 graus, mesmo em brancos, dificultando muito o processo de fermentação. “
Para regiões fora do Piemonte e da Toscana, as condições anormais de verão tiveram uma grande variedade de consequências, dependendo de sua localização geográfica, da altitude de seus vinhedos e das variedades de uvas que crescem.
“O que devemos procurar na safra de 2000”, disse Cotarella, “são vinhos particulares produzidos em locais com um microclima que serviu para proteger as uvas de condições climáticas extremas. Por exemplo, provavelmente veremos alguns brancos muito bons e simples saindo de Friuli.
Na região de Veneto, famosa por seus locais tintos Valpolicella e Amarone, duas realidades diferentes emergiram.
Nas áreas mais baixas de Breganze, Fausto Maculan, da vinícola Maculan, produz tintos de estilo internacional feitos de cabernet e merlot. “Para mim, é um grande ano”, disse ele. No passado, lutamos para atingir a maturidade total [com nossos vermelhos], mas este ano as uvas amadureceram muito cedo e terminamos a colheita antes da chegada das chuvas.
Mas para Romano dal Forno, que é uma das melhores Valpolicella e Amarone da região, a colheita foi um pouco desastrosa: as chuvas de outubro interromperam a colheita de variedades locais de maturação tardia, como Corvina, a uva base de Valpolicella e Amarone. Até 25% da safra foi diluída ou estragada, mas pior, segundo dal Forno, “continuou chovendo enquanto secomos as uvas para Amarone. O ar estava muito úmido e as uvas foram atacadas pela podridão. “
No sul, em regiões como Campânia, Sicília e Sardenha, o calor extremo durante o verão não é incomum e os produtores devem ter cuidado para que suas uvas não sejam cozidas ao sol. Este ano, julho e a maior parte de agosto foram relativamente amenos, mas no final de agosto trouxe temperaturas de até 120 graus F.
A colheita começou cedo, que está se tornando a norma no sul. Em Planeta, Na Sicília, os trabalhadores começaram a recolher Chardonnay em 30 de julho e terminaram Cabernet no final de agosto, pouco antes do calor real chegar.
“Achamos que será um grande ano”, disse Francesca Planeta, que dirige a vinícola com seus dois irmãos, “especialmente para nossos tintos, que mostram um bom nível de álcool e excelente extração”.
Para obter mais informações sobre a colheita de 2000 na Itália, leia o diário da colheita de 2000 em Badia para Coltibuono e o clima vertiginoso traz uma colheita antecipada ao sul da Itália.
Leia o relatório da safra de 1999 e o resto da Itália: satisfeito após uma difícil colheita de 1998.
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