Pergunte ao Dr. Vinny
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Colocar uma garrafa de vinho em um saco plástico transparente antes de adicioná-lo a um remetente de isopor aquece ainda mais o vinho se deixado em altas temperaturas durante um carregamento de três dias?
? Janet, Baltimore, Maryland.
Querida Janet
Espuma de poliestireno ou espuma de poliestireno, como o produto Dow Chemical é conhecido, é considerada uma das melhores maneiras de proteger o vinho durante o embarque, tanto como tampão quanto como isolador de flutuações de temperatura.
Eu não sei como introduzir um saco plástico mudaria a temperatura de uma garrafa de vinho apoiada por poliestireno, mas poderia se tornar um fator de condensação, você sabe a umidade que aparece em uma garrafa de vinho frio quando levada a um aquecedor. É o vapor de umidade no ar que se condensa na garrafa fria. Um saco plástico ao redor de uma garrafa de vidro pode prender a condensação, que poderia molhar ou até mesmo apodrecer rótulos de vinho.
? Dr. Vinny