O banquete de sábado à noite fechou o Wine Experience com sua mistura habitual de bom vinho, boa comida, honras do Wine Spectator e entretenimento selvagem. As enólogos Napa Jim e Barbara Richards receberam o Prêmio Paloma Merlot de 2003 por sua Paloma Merlot de 2001 com 95 pontos. , o Merlot californiano mais bem avaliado de todos os tempos e um preço de lançamento de US$ 45.
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