Era por volta das 3:30 quando acordei esta manhã. Estava frio lá fora e meu quarto não estava muito mais quente. A Toscana é fria no inverno, mesmo no início de março.
Eu não conseguia dormir porque estava pensando em Bordeaux 2005, tenho cerca de 600 vinhos para provar nas próximas duas semanas e será uma maratona de degustações de vinhos, sem mencionar blogs, histórias e vídeos, mas mais do que isso, é a pressão de saber que dezenas de milhares de pessoas querem saber como são os vinhos. Eu me sinto um pouco como Roger Federer antes de uma grande partida de tênis, ou David Beckham antes de entrar em quadra pelo Real Madrid.
- Enquanto tentava voltar a dormir.
- Repetia para mim mesmo que fazia isso há décadas.
- Então relaxe.
- Comecei a testar amostras de barril em 1982.
- E meus mentores eram alguns dos maiores nomes de Bordeaux.
- Incluindo Alexis Lichine.
- Daniel Lawton e Bruno Prats.
- Ainda me lembro do primeiro dia em que experimentei uma amostra de barris no Castelo lichine em Margaux e fiquei maravilhado com o rico e opulento jovem vermelho.
- Claro.
- Foi uma excelente colheita.
- 1982.
- Mas eu já estava impressionado.
- Para as frutas bonitas e taninos aveludados.
- Não sabia que a colheita seria tão clássica.
- E depois houve todas as outras amostras de barris de qualidade clássica desde 1985.
- 1986.
- 1988.
- 1989.
- 1990.
- 1995.
- 1996 (North Médoc).
- 1998 (margem direita).
- 2000 e 2003.
Todos sabemos que algumas safras têm vinhos maiores que outras, e que os belos anos têm muitos ótimos vinhos. Tenho certeza de que 2005 será um desses e que trará uma quantidade extraordinária de vinhos excelentes. O que me mantém acordado à noite?