Chef Victor Casanova (ex-Culina, Four Seasons Los Angeles em Beverly Hills) leva o frescor a outro nível que está no coração de um prato como o insalata errado que ele compartilhou com Wine Spectator. “Algo tão simples precisa de bons ingredientes”, diz o sommelier Culina Brick Loomis. Owen Dugan reporta sobre wine spectator.
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