Em 1997, Justin Smith e Matt Trevisan fundaram o Linne Calodo Cellars em Paso Robles, compartilhando a crença de que as variedades Rhône tinham um grande futuro em sua região. Usando principalmente uvas do James Berry Vineyard, de propriedade do pai de Smith, os colegas de classe ganharam seguidores para sua pequena marca, e seu sucesso coincidiu com um crescente interesse por vinhos ao estilo do Ródano, especialmente Syrah, da costa central da Califórnia. .
Sete anos depois, o futuro é mais brilhante do que nunca para os vinhos Paso Robles Rhône. Mas em janeiro de 2002, os parceiros se separaram. Smith, agora com 33 anos, fundou sua própria marca, Saxum, enquanto Trevisan, 31, reteve os direitos do rótulo Linne Calodo. Apesar do terreno comum, suas personalidades e interesses não coincidiam. Smith é pessoal e tranquilo e, embora supervisionasse o trabalho no vinhedo, queria fazer mais na vinícola. Trevisan, que parece cauteloso, focou na vinicultura, mas ansiava por uma voz na viticultura.
- Smith continua a produzir vinhos do James Berry Vineyard de 65 acres.
- Uma fonte comprovada de uvas de qualidade.
- A parcela principal no topo da colina.
- Denominada Pedra do Osso.
- é a mais notável e produz vinhos de intensidade e concentração superiores.
- O James Berry Vineyard Bone Rock Syrah Saxum de 2000 e 2001 (US $ 48 e US $ 50.
- Respectivamente) marcou 93 pontos na escala de 100 pontos do Wine Spectator e tem uma estrutura que irá suportar anos de envelhecimento.
Smith, que completou uma pequena vinícola bem a tempo para a safra de 2003, espera obter um total de cerca de 1. 400 caixas com a safra. Quase um terço será o Bone Rock Syrah, com combinações balanceadas de Syrah, Grenache e Mourvèdre feitas de diferentes parcelas de James Berry e outras vinícolas de West Paso Robles administradas por Smith, que também é uma das mais procuradas no região. após os consultores.
A capacidade da vinícola é de apenas 1. 500 caixas. “Saxum realmente não nos dá dinheiro. O conselho é o que realmente faz o barco flutuar ”, diz Smith, que mora em James Berry com sua esposa, Heather, e seus dois filhos.
Trevisan também quer ficar bem pequeno. Cerca de um terço de sua propriedade de 75 acres a oeste de Paso Robles um dia será plantada com videiras. Este ano, ele começará com 5 acres, principalmente Syrah, Grenache e Mourvèdre, mas também está considerando Counoise (um componente do Châteauneuf-du-Pape) e uma porção de variedades brancas do Ródano como Viognier, Roussanne e Grenache Blanc.
A paciência deve minimizar os erros, e Trevisan prevê que demore 20 anos para que todo o vinhedo esteja em produção, com uma produção prevista de cerca de 2. 700 caixas. Depois de fazer apenas 800 casos em 2001, Trevisan, como Smith, não está no escuro. “[Mas] comprei [ações] da AOL em 1996”, explica ele.
O Linne Calodo Sticks & Stones Paso Robles 2001 (91 pontos, US $ 60) é uma gigantesca mistura Garnacha-Syrah-Mourvèdre, feita com uvas de quatro vinhedos. O Linne Calodo Syrah Paso Robles Nemesis 2001 ($ 94,60) é ainda mais impressionante, com tremendo foco e estrutura firme.
Até que sua vinha produza uma colheita substancial, Trevisan tem que comprar uvas. Algumas (ele evitou a quantidade) das frutas de Nemesis e Sticks & Stones vieram do vinhedo James Berry, ao qual ele não tem mais acesso. Mas o plano é levar uma variedade de geleias em quantidades entre 50 e 250 caixas.
Mesmo depois de sentir o gostinho do sucesso, Smith e Trevisan esperam que a próxima década seja tão educacional quanto a anterior. “Não seria enológico se funcionasse o tempo todo”, diz Trevisan.