? Chez Panisse, o icônico restaurante de Berkeley considerado por muitos como o lar espiritual da culinária californiana, ainda está se recuperando de um incêndio matinal que danificou parte de sua sala de jantar principal em 8 de março, que começou sob a varanda fechada do restaurante, um pequeno sala de jantar no primeiro andar, queimando a sala e carbonizando a fachada do prédio de madeira. A causa do incêndio ainda está sob investigação. “Felizmente, ninguém ficou ferido e a estrutura principal do Chez Panisse [está] intacta”, escreveu a famosa chef e fundadora Alice Waters em sua conta no Twitter na manhã do incêndio. O resto da sala de jantar formal, bem como a cozinha e refeitório acima, foram salvos pelo sistema de irrigação do restaurante, que evitou que as chamas se propagassem para o resto do edifício. A equipe do Chez Panisse informou à Unfiltered que o incêndio não afetou diretamente um prédio adjacente que abriga o depósito e os escritórios. Waters abriu o restaurante em 1971, com foco na culinária de estilo mediterrâneo com ingredientes orgânicos e locais. O Chez Panisse está fechado para reparos enquanto o dano é resolvido e, segundo a equipe, não há data definida para a reabertura.
? Um depósito de vinhos em Sydney não tinha muito o que comemorar neste dia australiano: dois recipientes contendo 72 paletes, ou 4. 700 caixas, de vinho australiano foram roubados durante o fim de semana festivo e quando os vinhos foram entregues no armazém, eles foram deixados desprotegidos do lado de fora. as portas, o que não era incomum: um ladrão de dois bits não poderia sair com 4700 caixas de vinho. Em contrapartida, o roubo, estimado em $517. 000, parece ter sido mais um trabalho planejado. “Os ladrões precisariam de seus especialistas, empilhadeiras e uma área importante para armazenar o vinho”, disse um detetive ao Sydney Telegraph. “O voo teria demorado bastante e organização. Os vinhos desaparecidos incluem Loom, Gemtree, Chapel Hill, Lakebreeze, Shingleback, Tapestry, Dandelion, Setanta e Tomich Hill.
- ? Até agora.
- é um mistério não resolvido.
- Mas outro sucesso recente.
- Na terceira safra de Margaux Chateau Palmer.
- Tem sido mais favorável.
- Ao investigar o roubo de uma joalheria.
- A polícia de Bordeaux não pôde deixar de notar 30 casos de Palmer.
- No valor de US $ 93.
- 000.
- A polícia acredita que uma equipe de ladrões arrombou Palmer através do telhado.
- No estilo de uma missão impossível.
- Justo quando se suspeita que a gangue fez isso em uma loja de ferragens e supermercado local.
- Os vinhos foram devolvidos a Palmer.
- E sem filtros tem motivos para esperar que eles não sejam danificados.
- Já que o Gironde mantém o controle natural da temperatura de frio e umidade durante esta estação.
? O Papa Francisco I pode ser da Argentina, mas o presidente boliviano Evo Morales espera que o Pontífice experimente o vinho de coca de seu próprio país. O vinho tornou-se popular na Europa do século XIX quando o farmacêutico Angelo Mariani inventou o vinho tônico Mariani, uma bebida feita a partir de três variedades de folhas de coca misturadas com Bordeaux. Apreciado pelo Papa Leão XIII (que concedeu à tônica uma medalha de ouro do Vaticano e apareceu em comerciais de vinho de coca) e seu sucessor, Pio X, a bebida continha vestígios de cocaína e foi presenteada como um suplemento saudável. Segundo Morales, as folhas de coca são mastigadas na Bolívia como um estimulante para reduzir a fome e a doença da altitude e são usadas em uma variedade de produtos, como chá, pasta de dente e bolos de casamento, disse Morales, ele próprio um ex-produtor de folha de coca, em um discurso à Comissão das Nações Unidas sobre Narcóticos : “Espero que o novo Papa também use o vinho como Mariani. “
? Um delegado pode parar de beber durante as negociações do orçamento? Quando não ouvem as aprovações para a coca, o pessoal da sede da ONU em Nova York há muito depende do álcool como parte do processo diplomático. Agora isso pode mudar, se o Embaixador dos Estados Unidos para Gestão e Reforma, Joseph Torsella, tiver sucesso. Na semana passada, o diplomata apresentou uma suposta “modesta proposta” de que “as salas de negociação deveriam no futuro ser uma zona livre de embriaguez”. Até que ponto o álcool é um problema nas Nações Unidas parece ser debatido. Algumas fontes internas afirmam que nunca viram beber durante o horário de expediente; Outros relatam casos em que alguns delegados atingiram níveis de intoxicação que os impediram de desempenhar suas funções básicas. O New York Times considerou divertida a resposta do embaixador russo Vitaly Churkin: “Minha resposta nacional é que não deveria haver bebidas durante as sessões de trabalho. Depois do expediente, é um assunto pessoal. Todos temos nossa privacidade. Certo? ”“ Acho que há muitas risadas ”, acrescentou Richard Gowan, especialista das Nações Unidas na Universidade de Nova York.
? Moët
? Wine to Water, a instituição de caridade que está envolvida com Barris e Barris de Boas Obras desde a sua fundação em 2004, veio recentemente à cidade como beneficiária de um novo projeto de vinho, um Livro de Mesa baixo da Chelsea Print and Publishing chamado Rocha. e a videira. A empresa vai doar uma parcela, entre US $ 1 e US $ 40 (das edições encadernadas em couro) para a causa da água limpa. A conexão do vinho é apropriada: Rock and Vine destaca a “próxima geração” de vinicultores da Califórnia e “como eles vão influenciar o que estamos bebendo”, como Prince disse recentemente à Unfiltered na festa. lançamento. Alguns dos mais jovens são menos conhecidos, como Jordan Kivelstadt, cujo negócio de barris substituiu mais de 600. 000 garrafas no cenário de embalagens, mas outros leitores sem filtros podem reconhecê-lo: Joe Wagner, um dos primeiros a adotar o pinot. Califórnia com a etiqueta. Belle Glos e Caymus “Filho de Chuck; Christina Turley, filha de Larry e suposta portadora da tocha; e os solteiros Ben Flajnik, Danny Fay e Mike Benziger da Envolve Winery. Doc Henley da Wine to Water’s também marcou presença no lançamento, servindo um dos seus vinhos. Quase metade da quantia gasta em cada garrafa (ou cerca de US $ 7) vai para o fornecimento de fontes de água potável em países pobres. Considerando que são necessários apenas US $ 100 para instalar um filtro em Uganda que fornecerá água potável para 100 pessoas por 10 anos, as muitas parcerias de Henley (ele também trabalhou com consultores famosos Stéphane Derenoncourt e Michel Rolland) podem ir longe. Como ele disse à Unfiltered: “Podemos fazer muito com tão pouco. ” E muito mais de longe.