É o composto de vinho tinto que não parece doer. Resveratrol, encontrado na pele de uvas e vinho tinto, é tema de vários estudos publicados recentemente. Todos os três acham que o polifenól tem efeitos positivos para a saúde, mas também levanta questões críticas sobre por que é útil e como é absorvido pelo corpo.
Uma revisão de estudos anteriores sobre polifenóis de vinho tinto, a ser publicada na edição de setembro do Alcoolismo: Clínica
- Outro estudo.
- Publicado na Revista Cellular and Molecular Biology.
- Revela que o resveratrol pode combater efeitos adversos no cérebro da doença de Parkinson.
- Uma terceira revisão.
- Disponível na edição de maio da Fisiologia Cardíaca e Circulatória.
- Sugere que o resveratrol otimiza o desempenho de células individuais nos três estudos compartilham uma coisa em comum: o resveratrol afeta o corpo no nível celular.
- Embora muitos estudos tenham demonstrado que o vinho tinto pode ser benéfico.
- Melhorando a circulação.
- Por exemplo.
- Esta pesquisa está mais próxima de entender como o vinho o faz no nível celular.
No primeiro estudo, pesquisadores da Universidade de Queensland analisaram pesquisas recentes focadas principalmente no resveratrol e descobriram que o peso das evidências apoiava duas teorias principais: o resveratrol tende a matar células cancerígenas e proteger células cardíacas, e o resveratrol ajuda a proteger contra doenças cerebrais. Os cientistas examinaram os compostos químicos analisados nos artigos de pesquisa e descobriram que alguns, como a curcumina, encontrada no ingrediente da cúrcuma, tinham potenciais benefícios para a saúde, mas nos últimos anos o número de estudos sobre resveratrol subiu de menos de 500 em 2000. para mais de 3. 000 estudos em 2009. Pesquisadores revisaram os estudos para um ponto comum nos dados.
Lindsay Brown, professora associada da Faculdade de Ciências Biomédicas da Universidade de Queensland e principal autora, disse em um comunicado: “Parece contraditório que um único composto possa beneficiar o coração prevenindo danos celulares, ao mesmo tempo em que previne o câncer causando morte celular”. A explicação mais provável, de acordo com Brown, é que baixas concentrações ativam mecanismos de sobrevivência celular, enquanto altas concentrações ativam sinais de morte incorporados nessas células.
No mesmo comunicado à imprensa, o colega de Brown, Stephen Taylor, professor de farmacologia na universidade, aponta para uma lacuna crescente na pesquisa atual que promove as capacidades do resveratrol. “O resveratrol é em grande parte inativado pelo intestino ou fígado antes de atingir a corrente sanguínea, onde exerce seus efeitos, seja lá o que for?Bem, ruim ou indiferente “, disse ele. Portanto, a maioria dos resveratrol em vinho tinto encharcado não chega à circulação. “
Mas Taylor não descarta que o resveratrol ainda possa ser efetivamente absorvido de outra forma que ainda é desconhecida, por exemplo através das membranas mucosas da boca, neste caso, beber lentamente e deixar o vinho tinto ficar antes de engoli-lo pode explicar por que o vinho tinto. os bebedores são geralmente mais saudáveis em estudos epidemiológicos.
Em um editorial de fisiologia cardíaca e circulatória intitulado “Um copo de vinho tinto para melhorar a biogênese mitocondrial?”, “Novos mecanismos de resveratrol”, G-bor Szab, professor de cirurgia cardíaca na Universidade de Heidelberg, Alemanha, ecoa o estudo de Queensland em vários níveis.
Szabo argumentou que todas as pesquisas sobre resveratrol indicam um composto que funciona de uma nova maneira para a ciência, já que o composto de vinho tinto há tanto tempo, não pode funcionar sozinho como um antioxidante, reduzindo danos oxidativos nas células, disse ele. O polifenól melhora o desempenho das mitocôndrias, organelas que funcionam como usinas dentro das células. Se isso for verdade, o potencial do resveratrol é aparentemente ilimitado.
“Os dados sobre a função mitocondrial como uma peça ausente do quebra-cabeça completam a imagem complexa da natureza ‘all-in-one’ desta substância, escreveu Szab. “Uma vez que a função mitocondrial intacta é um pré-requisito para a integridade celular em qualquer tecido, qualquer droga que melhore a função mitocondrial pode ter grande potencial no tratamento de uma grande variedade de doenças. “
O terceiro corpo de pesquisas em biologia celular e molecular adota uma abordagem diferente: pesquisadores colocam resveratrol sob um microscópio, bem como outro polifenol de vinho tinto chamado quercetina.
O estudo do Departamento de Bioquímica e Neurociência da Universidade de Quebec, em Trois-Riviares, descobriu que ambos os compostos ajudaram a prevenir uma neurotoxina relacionada à doença de Parkinson de matar células cerebrais, mas como os resultados foram obtidos em laboratório, a questão permanece se resveratrol e quercetina no vinho tinto podem ser metabolizados pelo corpo e usados pelo cérebro.
Em última análise, o estudo requer mais pesquisas, mas observa o “papel poderoso desses compostos alimentares”, que parecem se tornar “cada vez mais importantes como terapias alternativas ou complementares” para humanos com doenças crônicas.