Os playoffs do San Francisco Giants têm sido uma distração agradável para muitos enólogos do norte da Califórnia, que olham para os céus, previsões meteorológicas e esperam que suas uvas amadureçam.
Normalmente, nesta época do ano, a colheita é tão feita quanto os gigantes, não é assim este ano.
- Os Giants ainda estão lutando por uma oportunidade na World Series e os enólogos correm para trazer toneladas de uvas.
- E quanto ao arremesso.
- A chave para a qualidade é a localização.
Dependendo das uvas e onde os vinhedos são plantados, 2010 é tão variado quanto um ano na Califórnia. Pinot noir e a maioria dos brancos parecem ter resistido bem. Mac McDonald da Vision Cellars em Sonoma disse que pegou seu pinot no início deste mês e seus vinhos terminaram a fermentação. Os vinhedos mais frios da costa estarão entre os mais difíceis de amadurecer.
A tonelagem de Zinfandel é baixa em algumas áreas, incluindo Sonoma, mas a qualidade parece boa para excelente. Napa Valley Cabernet ainda está apenas cerca de 50%, mas isso está mudando rapidamente. Os produtores estão considerando uma possível tempestade nos fins de semana e estão trazendo as uvas o mais rápido possível.
“Estamos chegando perto”, disse Celia Welch, de Corra, Napa Valley. “É uma loucura, você já esteve nas estradas? Há caminhões de uva por toda parte. “
Welch disse que os enólogos esperavam um pouco mais de chuva neste fim de semana, mas que a tempestade não deve ser um “fim de semana de temporada”. “Eu disse aos meus clientes, “Attendons. Si fruta não tem gosto bom, deixe-a pendurada. “”
A temporada de 2010 “foi excêntrica desde o início”, disse Welch. Os enólogos sabiam em junho que a estação seria tardia “e certamente tivemos tempo de nos preparar para isso [limpar a colheita]”, disse ele.
Chuck Wagner de Caymus concordou que algumas das vinícolas mais frias podem não amadurecer. “Isso mesmo”, disse ele. É agricultura. ” No geral, a qualidade das uvas colhidas é boa”, disse. “Estamos encantados com os vinhos que produzimos até agora. “
Apesar de todas as raridades da estação de crescimento, David Ramey disse que não esperava que fatores climáticos se refletissem na qualidade dos vinhos. “Estamos quase terminando”, Ramey. De de 1 a 3 polegadas de chuva neste fim de semana, mas não no fundo do vale. Se chover como planejado, “tudo no vale [o chão] está acabado. “
Frenéticas e condensadas são duas palavras para descrever a safra de 2010 na maior parte do estado.
No Papa Robles, a colheita está acelerando. ” Até agora, o clima aqui permanece favorável, [e trazemos] frutas agradáveis e regulares”, disse Justin Smith, do Saxum, que cultiva syrah, grenache e mourv. O desafio é em algumas semanas [quando] tudo estará no tanque de uma vez [e] uma verdadeira falta de espaço. “Algumas pequenas vinícolas optaram por não produzir vinho este ano, disse Smith, a fim de reduzir os estoques. Se há um bom ano para não fazer vinho, pode ser 2010.
No entanto, são anos como este que dão energia aos enólogos. “Como enólogos, vivemos para esses desafios”, disse Welch. “Qualquer um pode fazer uma [colheita] fácil. São os mais difíceis que nos excitam. Todos se sentem amplificados. “