Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? acho minhas respostas educacionais, instigantes e até engraçadas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Não consegui encontrar um saca-rolhas, então enfiei a rolha em uma garrafa de vinho, depois de alguns drinques, tampei a garrafa e coloquei na geladeira. É sempre seguro beber se a rolha permaneceu no vinho durante a noite?
? Catherine, Paramount, Califórnia.
Querida Catherine
Todos nós já passamos por isso! Às vezes você tem que se contentar com o que você tem (ou o que você não tem), e colocar a rolha na garrafa é sempre uma opção, seu vinho está bem, uma rolha flutuante não vai estragá-lo ou suja-lo.
Às vezes acabo com uma rolha na garrafa quando uma rolha mais velha seca, encolhida e endurecida, e o saca-rolhas eventualmente empurra-a em vez de perfurar.
Basta ter cuidado ao empurrar uma rolha para dentro da garrafa, pois a pressão dentro da garrafa aumenta à medida que você empurra a rolha, o que às vezes pode causar respingos de vinho. Se a rolha flutuante acabar bloqueando a passagem do vinho, tente usar um pão ou a alça de uma colher de madeira para afastá-lo.
Se pequenos pedaços de cortiça acabarem flutuando no seu vinho, eles podem ser filtrados com um filtro de café ou estase.
? Dr. Vinny