O que é comida sulista? Hugh Acheson é um dos muitos chefs que incentivam os comensais a ampliar sua definição. Então, como o chef Hugh Acheson planeja promover a culinária sulista?Esta receita de frango compartilhada com o Wine Spectator foi inspirada no Charleston Receipts, um livro de receitas dos anos 1950 admirado por preservar gerações de receitas da área de Charleston e a forte influência nesta cozinha Gullah, descendentes de escravos que vivem na área costeira chamada Lowcountry.
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