Horário nobre para vinho? Por Thomas Matthews, chefe do escritório de Nova York
Há a Princesa Diana, fotografada durante um evento beneficente para pesquisa sobre aids na casa de leilões Christie’s em Nova York na primavera passada; sorrisos para Henry Kissinger, que sorri como um estudante apaixonado, e segura uma taça de champanhe.
- A foto foi postada no boletim informativo da empresa em setembro.
- Que resume a temporada recente de leilões.
- O vinho está em exposição em todos os lugares: garrafas de Petrus adornam a tampa interna frontal; um artigo observa que christie ganhou a venda de vinho para um único maior proprietário já feito nos Estados Unidos em março.
- Totalizando US $ 3.
- 2 milhões; A contracapa promove a venda de outra grande vinícola de coleção em Nova York este mês.
O vinho está de volta à moda?
Houve um tempo, na década de 1980, quando o vinho era a bebida da moda. Hardonnay substituiu Chablis como a escolha pioneira do vinho pela taça. Os yuppies originais começaram um frenesi gastronômico durante a campanha de futuros de Bordeaux em 1982. Multinacionais investiram muito dinheiro em vinhedos da Califórnia, incluindo um ambicioso esforço da Coca-Cola focado em Vinhedos Sterling. Lembro-me de um desenho animado de Nova York de um caminhão-tanque dirigindo em uma estrada; a placa no tanque diz “vinho branco barato”.
Mas o consumo de vinho nos Estados Unidos atingiu o pico em 1985 e diminuiu constantemente ao longo de uma década. A Coca-Cola deixou o comércio de vinhos. Houve colheitas ruins em Bordeaux. O vinho perdeu seu apelo; tornou-se uma parte menos visível da cultura. E seja como causa ou como efeito, o vinho agora é simplesmente ignorado pela maioria dos principais meios de comunicação.
Compare a Inglaterra: Quase todas as revistas de interesse geral e jornais sérios publicam regularmente uma coluna sobre vinho. Autoridades de vinho estabelecidas jogam em séries de televisão amplamente transmitidas. Mas aqui, a única vez que o vinho vem para a televisão é quando uma estação pública transmite esses programas da BBC. Veículos de mídia tão importantes e sofisticados como o Los Angeles Times e a revista New York abandonaram seus colunistas regulares de vinhos e reduziram a cobertura de vinhos.
Mas sinto uma mudança nos trabalhos. A mídia em geral ainda não o reconheceu oficialmente: o New Yorker, por exemplo, não tem uma coluna de vinhos e sempre limita as críticas de restaurantes a comentários ocasionais do tamanho de uma mordida em pequenas caixas nas páginas da lista. Mas o vinho entrou escondido na imprensa, recentemente em tantos contextos diferentes que parece mais um movimento do que uma coincidência. O fenômeno Nossiter é um bom exemplo.
Jonathan Nossiter, 35 anos, cineasta independente e consultor de vinhos, agora desfruta do sucesso em ambas as corridas, criou uma lista de vinhos excêntrico, mas inteligente de língua francesa para Balthazar, uma cervejaria SoHo que se tornou o restaurante mais popular de Nova York. E seu filme, “Sunday”, chamou a atenção nos festivais de cinema de Sundance e Cannes e agora está em lançamento geral e na maior parte bem avaliado. O editor-chefe da Wine Spectator, Ted Loos, apresentou-o em nossa edição de 15 de maio, lançada.
Então eu vi Nossiter na edição de setembro de Esquire. É a primeira vez que o novo editor-chefe David Granger tenta reviver a revista masculina em um estado de fracasso. Futebol e moda dominam o conteúdo, mas o vinho é difícil de entender. Uma coluna de bebidas restaurada celebra aperitivos europeus Um artigo da imprensa ilustra os rótulos de vinho humorísticos e ligeiramente estranhos do artista e entusiasta do vinho Ralph Steadman que enfeitam as garrafas do vinhedo Bonny Doon de Randall Grahm. E Nossiter sorri para os leitores do bar Balthazar. , recomendando vinhos escuros da Alemanha e da Grécia.
Nossiter aparece novamente na edição de 8 de setembro do The New Yorker. Na verdade, ele faz duas aparições. Sunday” é bem criticado na crônica regular do filme, e The Talk of the Town oferece uma breve entrevista com o diretor sobre “Hollywood e Vine”. Mostrando um presente para controvérsias tanto no cinema quanto no vinho, Nossiter compara California Chardonnays a Sharon Stone, Cabernets a Sylvester Stallone e Merlot, “falsamente suave e flexível” a Tom Cruise.
Mas há ainda mais vinho na questão. Um pequeno ensaio na seção da lista, intitulado “Peel Me a Grape”, começa: “Com a colheita excepcionalmente precoce deste mês de Bordeaux, enólogos de todo o mundo têm visões de uma colheita superlativa de 97. Você poderia competir com a safra de 59 av. ” O pequeno ensaio continua citando Noah, Keats, John Hollander e Roald Dahl, entre outros.
Depois há a edição de 22 de setembro do U. S. News
Mas como o retorno dos reprimidos, o vinho entra na questão sob o título “Escolha dos críticos”. Ao lado de uma foto de uma garrafa de vinho com o logotipo do New York Yankees, há uma rolha de engarrafamento da Big League, que oferece garrafas Cabernet Sauvignon gravadas a laser de US$ 50 com símbolos da equipe principal.
O vinho até voltou ao palco “então por dentro está fora”, encarnado pela última vez neste desenho animado de Nova York. Dê uma olhada na última página da edição de setembro da GQ. A lista superestimada de 1997 inclui editoras, mas não está longe de, atum, tiramisu e merlot.
Bem, isso não é surpresa para os leitores do Wine Spectator. Em um artigo de capa para o The Merlot em 15 de setembro de 1994, o editor-chefe James Laube escreveu: “À medida que o Merlot californiano emerge da sombra de Cabernet, sua popularidade excede sua qualidade. “No entanto, estamos satisfeitos que a imprensa geral finalmente tenha lançado e esperamos que seus itens incentivem uma gama maior de pessoas a começar a estourar plugues. A tendência pode ter efeitos colaterais desagradáveis (preços mais altos, disponibilidade reduzida), mas em geral estimula vinhos melhores e mais deles.
Às vezes, a mídia cria informação e às vezes só reflete uma realidade inevitável. Há muito tempo sinto que nos Estados Unidos a imprensa generalista está ativamente relutante em cobrir o vinho, negando-lhe atenção crítica à restauração ou outras “artes vivas”, como o New York Times Mas agora o vinho pode criar um impulso popular que não pode ser ignorado. Fiquem ligados.
O que você acha, o vinho está se tornando cada vez mais na moda?Ver mais histórias na mídia em geral sobre vinho?Poste suas opiniões no quadro de avisos do Wine Conversations.
Esta coluna não filtrada e indefinida apresenta a astuta colher interna sobre o último e maior vinho do mundo, apresentado todas as segundas-feiras por uma lista de editores do Wine Spectator. Esta semana ouvimos o chefe do escritório de Nova York, Thomas Matthews. Colunas não filtradas, vá até os arquivos e obtenha um arquivo das colunas do editor-chefe James Laube, visite Laube on Wine.