Cavernas artificiais em uma colina de Hong Kong, outrora usadas como armazenamento de munições militares britânicas, tornaram-se uma das mais inovadoras instalações de armazenamento de vinho do mundo. O novo projeto foi financiado por Jim Thompson, um empresário americano de 64 anos. com uma paixão por vinhos finos e uma longa história de projetos de armazenamento, ainda que na área de movimentação e retenção de documentos.
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