Os cientistas descobriram que o vinho provoca reações em nossos cérebros que nos fazem felizes (istockphotos).
Há uma explicação científica por que beber um copo de vinho te faz feliz (e não, não é só porque é delicioso): o consumo de álcool desencadeia a liberação de dopamina química no cérebro, criando essas sensações prazerosas associadas ao consumo de álcool. , os cientistas estão estudando o mecanismo por trás desse pico de dopamina para entender por que certos comportamentos ocorrem, como o consumo excessivo de álcool.
- Em um novo estudo publicado na revista Neuropharmacology.
- Pesquisadores da Universidade de Illinois do Centro de Pesquisa do Álcool em Epigenética em Chicago se concentraram no papel de uma proteína na área tegmental ventral (VTA) do cérebro.
- Onde a dopamina relacionada ao álcool “Nosso trabalho nas últimas duas décadas nos levou à possibilidade de que uma proteína específica.
- KCNK13.
- Seja um alvo para o álcool”.
- Disse Mark Brodie.
- Professor de fisiologia e biofísica da universidade e principal autor do estudo no Wine Spectator.
- De acordo com Brodie.
- é o KCNK13 a proteína que ativa o VTA e.
- Portanto.
- Estimula a liberação de dopamina?Interagindo com o álcool.
Em uma série de testes em camundongos, a equipe de Brodie descobriu que a redução genética nos níveis de KCNK13 de cerca de 15% estava associada a um aumento de 20% no consumo de álcool. Brodie acredita que os ratos consumiram mais álcool para tentar “obter o mesmo nível de” boa sensação “como ratos com quantidades normais de KCNK13, disse ele.
“Essa mesma relação entre o KCNK13 e o consumo de álcool pode ocorrer em humanos, mas não temos certeza”, acrescentou. “Acreditamos que se a estrutura genética de uma pessoa faz com que ela tenha quantidades menores de KCNK13 em seu cérebro, ela poderia beber mais álcool do que outra pessoa que tem maiores quantidades de KCNK13. “
Pouco se sabe sobre o que determina os níveis de KCNK13 de um indivíduo; Pode ser um traço herdado ou uma relação com experiências de vida, como estresse prolongado. Entender a regulação do KCNK13 no cérebro pode ajudar os cientistas a desenvolver tratamentos para pessoas propensas ao consumo excessivo de álcool, disse Brodie. sobre a ciência por trás dos efeitos do álcool no bem-estar, mesmo entre aqueles que o desfrutam com moderação.
O resveratrol, um composto polifenólico encontrado em vinhos tintos, tem sido associado em muitos estudos com potenciais benefícios para a saúde, incluindo a capacidade de combater o câncer, mas há muito tem sido debatido como o corpo pode melhor metabolizar e usar o composto. A Suíça sugere que o resveratrol poderia prevenir o câncer de pulmão, mas apenas se tomado de forma específica.
O câncer de pulmão é a forma mais mortal de câncer, de acordo com estatísticas globais de saúde. Para sua pesquisa, publicada na revista Scientific Reports, uma equipe da Universidade de Genebra (UNIGE) na Suíça monitorou quatro grupos de camundongos, um dos quais recebeu resveratrol antes de recebê-lo. uma injeção cancerígena, enquanto o segundo grupo recebeu apenas cancerígenos. A equipe observou que os camundongos tratados com resveratrol desenvolveram 45% menos células malignas em comparação com o grupo que não recebeu resveratrol.
Os outros dois grupos de camundongos eram uma cepa que já era muito sensível ao desenvolvimento do tumor (um pouco como um fumante que está mais em risco de desenvolver câncer de pulmão). Nenhum dos grupos recebeu injeção de cancerígeno. Os cientistas deram a um grupo doses de resveratrol e nada que o outro grupo. Eles descobriram que 63% dos camundongos que receberam resveratrol não desenvolveram câncer, contra 12,5% no grupo controle.
Mas antes de acender um cigarro e derramar uma garrafa de vinho tinto, é importante saber que o consumo oral de resveratrol não parece ajudar. “Descobriu-se que, ao tomar resveratrol oral, tem algum efeito na prevenção do câncer, talvez [relacionada] ao trato gastrointestinal, mas não nos pulmões, disse muriel Cuendet, professor associado da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNIGE. “O que fizemos foi dar resveratrol aos ratos no nariz, tão respirado, que o composto chegou aos pulmões. Para que o resveratrol tenha o mesmo efeito em humanos, ele deve ser ingerido na forma de um spray nasal.
Algumas das melhores memórias da vida podem ser criadas em torno de uma garrafa de vinho com amigos, mas um novo estudo publicado na revista científica Neuron mostra que a garrafa pode influenciar como você se lembra desses momentos e, portanto, também pode causar desejos por outra garrafa no futuro.
No estudo, uma equipe de pesquisadores da Universidade Marrom analisou a base molecular de memórias formadas a partir de sinais sensoriais associados ao consumo de álcool, “como a sensação de um copo na mão, o som de uma abertura de cerveja, ou o buquê. de seu vinho favorito”, disse Karla Kaun, professora assistente de neurociência na Brown e principal autora da revista. “Essas memórias podem desencadear desejos por álcool. Nosso raciocínio era que se pudéssemos entender a base molecular desses desejos, estaríamos um passo mais perto de entender a formação de desejos. “
Os pesquisadores usaram moscas de frutas geneticamente manipuladas, que “mostram notável semelhança [com os humanos] em sua resposta ao álcool”, segundo Kaun, para determinar como o álcool contribui para a criação de memórias. Eles descobriram que o álcool aumentou a atividade do sinal. entalhe cerebral, que está envolvido no desenvolvimento de embriões, desenvolvimento cerebral e função cerebral adulta em moscas e humanos.
A ativação da via de entalhe desencadeia uma cadeia de eventos, um dos quais afeta o receptor de dopamina-2, que está envolvido em determinar se uma memória é boa ou ruim. No estudo, os pesquisadores descobriram que o consumo de álcool resultou em uma pequena mudança na composição genética do receptor de dopamina-2 ™.
“Esta é uma nova camada de plasticidade nos circuitos de memória que pode afetar a maneira como nossos experimentos conduzem nossas ações futuras”, disse Kaun.
Eles também descobriram que se doses menores de álcool apenas ativaram temporariamente a via do entalhe em moscas, doses mais pesadas tiveram efeitos mais duradouros. Se essas funções são semelhantes em humanos, significaria que uma série de bebidas influenciaria mais fortemente os tipos de memórias que você tem. fazer por um período maior de tempo.
“Como o entalhe tem uma função muito semelhante entre moscas e humanos, acreditamos que o álcool também pode ativá-lo em nossos cérebros”, disse Kaun. “Esperamos que nosso estudo inspire alguém a estudar a formação da memória nos cérebros dos mamíferos. “. “
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