Os polifenóis do seu vinho podem ajudar a manter seu sorriso saudável (Istockphotos).
Pesquisas mostraram uma relação positiva entre o vinho e a luta contra os efeitos da idade, desde estudos sobre as possíveis propriedades anti-envelhecimento do resveratrol até evidências de que algum álcool poderia ajudar a combater o declínio cognitivo. Agora, um estudo de longo prazo reforça a ideia de que o consumo moderado de álcool poderia ajudá-lo a viver mais.
- O Estudo 90.
- Um projeto em andamento da Universidade da Califórnia para o Irvine Institute of Memory Disorders and Neurological Disorders (UCI MIND).
- Examina diferentes hábitos de vida para determinar como eles afetam a longevidade.
- Desde que o estudo começou.
- Em 2003.
- Mais de 1.
- 600 participantes se voluntariaram para avaliações de seis meses.
- Incluindo testes neurológicos.
- Neuropsicológicos.
- Cognitivos e físicos.
- E para fornecer informações sobre seu estilo de vida.
- Dieta e histórico médico.
Em fevereiro, a Dra Claudia Kawas, neurologista geriátrica e codiretora do estudo, explicou as descobertas de sua equipe sobre a relação entre álcool e longevidade na conferência anual da Associação Americana para o Avanço da Ciência em Austin, Texas. Kawas relatou que consumir cerca de duas taças de vinho ou cerveja por dia foi associado a uma redução de 18% no risco de morte prematura em comparação com os abstinentes. Pesquisas em equipe indicam que exercícios regulares, engajamento social e cognitivo e consumo moderado de café também resultam em uma vida útil mais longa.
Como o estudo está em andamento, as estimativas do impacto desses fatores na vida útil podem mudar com o tempo à medida que novos dados são relatados. Em um e-mail para o Wine Spectator, Dana Greenia, co-pesquisadora do Estudo 90, disse que o percentual de consumo moderado de álcool reduziu a probabilidade de morrer era próximo de 15%, citando um estudo publicado em 2007 refletindo esse número. Mas ficou claro no ponto-chave dos resultados: “Simplesmente, as pessoas que bebiam quantidades moderadas de álcool ou café viveram mais do que aquelas que se abstiveram. “
A aterosclerose, uma condição na qual as artérias estreitam e endurecem devido ao acúmulo de placas, pode levar a uma variedade de grandes problemas de saúde. Pessoas com diabetes são consideradas com alto risco de desenvolver a doença. O vinho poderia ajudar com esse risco?
Um relatório publicado no European Journal of Clinical Nutrition analisou se o consumo moderado de vinho poderia ter um efeito sobre a aterosclerose carótida em pessoas com diabetes tipo 2, a forma mais comum de diabetes, de acordo com a American Diabetes Association. e diabetes, os pesquisadores atribuíram aos participantes com diabetes tipo 2 que normalmente se abstêm de beber álcool de beber um copo de vinho tinto, vinho branco ou água todas as noites com jantar por dois anos (cada participante também foi convidado a seguir uma dieta mediterrânea, que já foi demonstrada para ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 , entre outras doenças).
No início do estudo, os pesquisadores obtiveram ultrassonografias de 174 artérias dos participantes e descobriram que 45% deles já tinham placa detectável. Após dois anos, os pesquisadores não notaram aumento significativo no volume de placas entre nenhum dos No entanto, descobriram que aqueles que tinham um prato mais alto no início do estudo, que também foram designados para beber vinho (tinto ou branco), tiveram uma redução significativa no volume do prato.
“Muitos estudos observacionais encontraram uma associação entre o consumo moderado de álcool e benefícios à saúde, mas as recomendações para o consumo moderado de álcool permanecem controversas”, disse Rachel Golan, pesquisadora da Universidade Ben-Gurion em Negev e principal autora do estudo, ao Wine Spectator em um e-mail. “Este estudo de longo prazo sugere que o início do consumo moderado de vinho, especialmente vinho tinto, em diabéticos bem controlados como parte de uma dieta saudável é aparentemente seguro e reduz ligeiramente o risco cardiometabólico. “
Embora esses resultados certamente não signifiquem que todos os diabéticos tipo 2 devem beber vinho para limpar suas artérias, o estudo se soma ao crescente conjunto de pesquisas que indicam os efeitos benéficos do vinho sobre problemas cardiovasculares e relacionados ao diabetes.
Antioxidantes encontrados no vinho, como polifenóis, têm sido associados há muito tempo como poderosos auxílios à saúde, mas um novo estudo publicado por cientistas espanhóis sugere uma nova vantagem surpreendente: o vinho pode aparentemente prevenir a cárie dentária e a cárie da gengiva.
O estudo, publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry por pesquisadores do Conselho Nacional de Pesquisa da Espanha em Madrid, descobriu que antioxidantes no vinho tinto impedem que bactérias causadoras de placa grudem no tecido gengival, e o efeito foi ainda mais forte quando os antioxidantes foram combinados. com um probiótico oral, Streptococcus dentisani, que inibe o crescimento da placa.
Os pesquisadores usaram um padrão de tecido gengival cultivado a partir de células humanas para o estudo e aplicaram antioxidantes de vinho em várias combinações. Eles separaram o tecido em vários grupos, tratando um grupo apenas com polifenóis (ácidos cônicos e p-cumáricos), um com polifenóis. e probiótico, e um com “sementes de uva e extratos de vinho tinto comercialmente disponíveis” (Vitaflavan e Provinols). Descobriu-se que os antioxidantes no vinho eram eficazes o suficiente para inibir a adesão bacteriana às células gengivais, mas uma combinação de polifenóis e probióticos oferecia os melhores resultados.
Pesquisadores sugerem que pode haver métodos interessantes para fornecer o poder antisséptico de antioxidantes, como enxaguante bucal, pastas de dente e chiclete, mas antes de ir para um copo de vinho para gargarejar, até que mais pesquisas sejam submetidas a testes em humanos em condições reais, Colgate Cabernet terá que esperar.
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