? Há um segredo nos chamados “vinhos de criaturas”: um tipo de vinho comum na Austrália que apresenta imagens fofas de animais nos rótulos. Harvey Steiman, editor-chefe da Wine Spectator, descobriu o significado oculto um dia quando percebeu que estava comendo o animal mostrado (neste caso, uma galinha) no rótulo de vinho (The Chook). O jogo correu bem. Após uma experiência rigorosa, ele descobriu que rótulos de insetos são na verdade um código secreto para o vinho e a combinação de alimentos. Ele colocou sua teoria à prova abrindo um vinho com um animal muito raro mostrado em seu rótulo com uma fatia desta mesma besta. o vídeo anexado expõe a mensagem codificada.
? A Unfiltered relatou no verão passado que Doll Sheep estava cuidando de vinhedos na Nova Zelândia, e não é segredo que os cavalos há muito são usados para arar entre fileiras de videiras. E na semana passada nós falamos sobre os babuínos que fizeram sua casa em muitas vinícolas sul-africanas. Acontece que os babuínos são realmente treinados para colher as uvas (o truque é mantê-los bem alimentados para que não sejam comidos na pilha). Tudo faz parte do último movimento do vinho conhecido como FaunaDynamics, em que o trabalho humano é praticamente eliminado na vinha. Os zoólogos do zoológico de San Diego dizem que seu vinhedo de ensino 100% FaunaDynamic estará online em 2014 (cavalos de trabalho liderados por rhesus acabaram de arar um terreno de 4,1 acres). Ninhos de falcão-peregrino cercam o vinhedo para protegê-lo de estorninhos famintos por uvas, e vários primatas do zoológico foram enviados à Cidade do Cabo para aprender os métodos de coleta do macaco Stellenbosch. Não é novidade que a PETA já anunciou sua intenção de protestar contra a primeira safra.
- ? A Associação de Viticultores Alemães.
- A Verband Deutscher Predikats-und Quality-tsweing-ter eV (vamos simplesmente chamá-lo de VDP).
- Anunciou hoje sua intenção de mudar os requisitos para rotulagem de vinhos na Alemanha.
- Apesar das objeções de muitos de seus membros.
- Produtores de vinho.
- As novas regulamentações devem tornar os rótulos ainda mais informativos para aqueles que falam vinho fluentemente (bem como para alienar ainda mais os neófitos confusos).
- Os novos rótulos de vinho alemão devem mostrar o nome.
- Colheita.
- Variedade.
- Predikat.
- Número AP.
- Porcentagem de álcool.
- Vinhedo.
- Data e hora da colheita em Greenwich.
- Pastores alemães pertencentes ao enólogo (classificados em ordem alfabética).
- Um mínimo de duas das sugestões para a combinação de escalopes e a letra da canção favorita do enólogo.
? Finalmente, neste primeiro dia de abril oferecemos um vídeo exclusivo das degustações cegas do editor de vinhos James Suckling em Bordeaux, que atualmente está degustando a safra potencialmente clássica de Bordeaux em barris, e compartilhou sua degustação. processo Aqui está sua conta em primeira mão:
Prefiro ter gosto às cegas. Faço isso a maior parte da minha carreira na Wine Spectator. Isso me ajuda a focar na verdadeira qualidade de cada vinho. Isso me permite focar mais no que está no vidro e não no que está na garrafa.
Então, para ir mais longe, decidi há alguns dias experimentar as cegas completamente durante uma degustação de viagem, não queria que fatores externos influenciassem minha experiência de degustação, incluindo coisas como arquitetura ou beleza. vinícola do famoso enólogo de garagem Jean-Luc Thunevin (provavelmente conhecer seu grande vinho de garagem, Valandraud em Saint-Emilion, bem como seu vinho de piscina, Carraudes de Valandraud), então eu queria ser o mais livre possível em minha mente para provar seu vinho livremente ou livre, como diriam os franceses.
Felizmente, um amigo tinha uma viseira extra para dormir em sua mala. Caso contrário, eu deveria ter usado um cachecol, uma gravata ou algo assim para vendar minha degustação matinal na bela (quero dizer, uh?Simples?Uh?bad) cidade de Saint-Emilion. Assista ao vídeo: