Q: Ouvi dizer que o vinho enlatado está cheio de açúcar para preservar, é verdade?Há menos açúcar em uma garrafa de vinho tinto do que em uma caixa de vinho tinto?-Daniel, Winnipeg, Canadá
R: O teor de açúcar do vinho varia devido a uma série de fatores (o enólogo, as uvas, a região, o clima e o tempo de colheita, para citar alguns). Lembre-se que alguns dos vinhos mais cobiçados (e caros) do mundo são vinhos doces, como Sauternes e Porto. Doce não significa necessariamente barato ou ruim.
- Embora alguns vinhos enlatados estejam na extremidade mais doce do espectro do vinho da mesa.
- A doçura não é um pré-requisito.
- Na verdade.
- A categoria de vinho enlatado não só está crescendo rapidamente.
- Mas está diversificando.
- Os vinhos enlatados são agora competitivos em qualidade e valor em comparação com seus vinhos.
- Contrapartidas engarrafadas.
Você não pode realmente julgar uma caixa pela tampa: alguns vinhos em caixa seguem as tendências do vinho com um toque de açúcar residual para enfatizar texturas suaves e amplificar sabores. Outros não são. Um vinho enlatado não precisa ser mais doce para preservar. Tenha em mente que a maioria dos vinhos enlatados deve ser bebido dentro de cerca de um ano (o saco plástico dentro pode ser permeável oxigênio e o vinho começará a desaparecer mais tarde, cerca de um ano).
Se você está preocupado com o açúcar em sua dieta, fale com o seu médico.