Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da enologia, e não se preocupe, não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Acabei de voltar de uma viagem à Itália e fui a dois restaurantes exclusivos, em um restaurante o sommelier palpou a rolha depois de tirá-la da garrafa, e na outra o sommelier acabou de deixá-la Por que cheirar a rolha?Pensei que não havia razão para isso.
? Blaine D. , Greenville, Carolina do Sul
Querido Blaine
Sentir rolha é uma escolha pessoal: alguns acham que podem obter informações, outros não. Na minha experiência, uma rolha pode cheirar bem mesmo que o vinho esteja desligado, mas se uma rolha cheira bem, existe a possibilidade de que o vinho não vai mostrar bem Às vezes eu cheiro plugues, às vezes eu não.