O grande empreendimento Riverfront combina escritório, espaços residenciais, comerciais e gastronômicos, atraindo moradores e visitantes para o centro da cidade (Alanna Hale).
Este artigo é do “Downtown Renaissance” na edição de 30 de setembro de 2017 do Wine Spectator.Leia o artigo completo para saber mais sobre remodelar a cidade de Napa, comprar um número antigo ou encomendar uma edição digital.
- Durante anos.
- Houve dois Napas: o Vale do Napa.
- O elegante destino do vinho.
- E a cidade de Napa.
- Uma cidade tranquila com janelas vazias através das quais os visitantes dirigiam para chegar aos vinhedos.
Um aumento recente no desenvolvimento fez toda a diferença: o centro da cidade está crescendo, com festivais, restaurantes populares, bares de vinho elegantes, dezenas de salas de degustação e um número crescente de espaços hoteleiros.Passou de uma reflexão tardia para uma classificação como destino.Os visitantes do Vale do Napa somaram 3,5 milhões em 2016, e quase 70% deles se aventuraram na cidade.
As mudanças começaram em 1996, quando o famoso enólogo de Napa, Robert Mondavi, investiu em 12 acres ao longo de uma curva em forma de carne no rio Napa para se tornar a casa de Copia: The American Center for Wine, Food
O Mercado Público de Oxbow, que abriu ao lado em 2008 com lojas artesanais de comida e especialidades, restaurantes e um bar de vinhos sob o mesmo teto, tornou-se a praça de fato da cidade, lotada de pessoas comendo ostras, bebendo vinho, comprando especiarias e desfrutando de sorvete.Creme.
Logo depois, o Westin Verasa, o primeiro hotel de luxo da cidade, foi inaugurado no distrito de Oxbow, onde fica o restaurante La Toque, vencedor do Wine Spectator Grand Award.
Agora, o antigo Copy voltou à vida, reabrindo este ano como uma subsidiária do Instituto Culinário da América, hospedando cursos públicos e seminários, bem como degustações de vinhos no lobby, uma loja de presentes e um restaurante.
O que deu à moderna remodelação da cidade sua massa crítica foi uma visão compartilhada, com investidores locais seguindo os passos de Mondavi com projetos de uso misto, como o Edifício Hatt, a reforma de um moinho do século XIX e o grande desenvolvimento riverfront.
À medida que novos edifícios foram construídos e os antigos foram reformados, uma cena de restauração tomou forma. O restaurante francês Anglile foi inaugurado no edifício Hatt em 2002.Ao mesmo tempo, o chef local Greg Cole de Celadon abriu uma churrascaria chamada Cole’s Chop.Casa em um prédio restaurado. E perto do rio, o chefe de ferro Masaharu Morimoto abriu o morimoto Napa.A restaurante de sushi no país cabernet parecia uma raridade. Mas hoje, dois novos restaurantes de inspiração asiática estão entre os mais movimentados da cidade: Miminashi, um restaurante izakaya popular e energético, e o Kenzo, um exclusivo restaurante de sushi de 27 lugares com um menu de US$ 225 por pessoa.
Napa também está cheia de salas de degustação e bares de vinho.O primeiro foi Bounty Hunter, que abriu em 2005 com uma atmosfera do Velho Oeste e um menu de churrasco.Bounty Hunter agora está procurando inovar em uma versão estendida de quatro andares em um lote vazio próximo. No final da rua, aninhado em um beco, está o Cadete, um moderno bar de vinhos com uma mistura eclética de garrafas, presunto cortado e um toca-discos de vinil.
Com regulamentos anti-crescimento que impedem as vinícolas de criar novas salas de degustação em meio aos vinhedos, alguns se aventuraram no centro da cidade para abrir espaços, incluindo John Anthony, Vermeil e Vintner’s Collective, este último servindo vinhos de mais de duas dezenas de marcas como Parallel, Azur e Buoncristiani.Salas de degustação e restaurantes se inclinam para a informalidade e conforto, ao contrário de alguns dos locais de toalhas brancas do vale; as empresas perceberam que, para sobreviver, devem atrair a população local e, por enquanto, as raízes do nappa de trabalho permanecem.
Uma descrição geográfica dos locais apresentados neste artigo.(Clique para ver uma imagem em tamanho real).
Uma das grandes atrações do centro é a música, incluindo o festival de música Bottle Rock de três dias, que atrai nomes famosos no final de maio.No resto do ano, há música ao vivo sete noites por semana entre locais como o Uptown Theatre (restaurado por moradores como Francis Ford Coppola), Silo’s no Hatt Building e Blue Note Napa, localizado na antiga Napa Valley Opera House.
Apesar de um início lento nos esforços de revitalização e muitos altos e baixos, o centro de Napa está agora em pleno andamento, mais desenvolvido e mais fácil de usar do que antes, com calçadas melhoradas, uma caminhada fluvial, pequenos parques e estilo vitoriano.postes com cestas de flores penduradas. Um novo distrito de artes ferroviárias apresenta murais coloridos perto da pista, cortesia dos novos proprietários do Napa Valley Wine Train.
“First Street Napa”, uma reforma de 200 milhões de dólares no bairro que abrange três quarteirões, deverá adicionar mais de 45 lojas e restaurantes à área e será ancorado em um Hotel Archer de 183 quartos.uma piscina com prateleiras com cabanas privadas e um restaurante Charlie Palmer Steak – deve ser inaugurada este ano, com espaços comerciais e de uso misto abrindo em fases.
Há muitos outros projetos no horizonte, incluindo um punhado de pequenos hotéis e uma nova praça pública.Um dos prédios mais antigos da cidade, o Borreo Building na esquina da Third Street com a Soscol Avenue, está se transformando em um gastropub stone brewing.
Uma das adições mais recentes ao centro é uma escultura no centro de um pequeno novo parque à beira do rio.O arco de 11 metros e meio homenageia China Point, que abrigava centenas de imigrantes chineses que viviam ao longo do rio até que um incêndio destruiu a comunidade em 19902.É um exemplo de como os napians abraçaram seu rio e sua história.como eles olham para o futuro.
540 Main Street Phone (707) 252-8115 Site www.angelerestaurant.com Almoço e Jantar Aberto, Moderado Uncork Custo Diário $25
É a criação de Bettina Rouas e seu pai, Claude Rouas, que construiu Auberge du Soleil em Rutherford.Dentro, o restaurante tem uma atmosfera romântica de campo francês, com tetos com vigas de madeira.Lá fora, há um grande pátio ribeirinho, popular em tempo bom. O cardápio é parcialmente reconfortante, parte cozinha francesa sazonal, com ovos fritos recheados com ervas provençais, um clássico tartare de bife, medula, rillettes de pato, caracóis e mexilhões cozidos no vapor com vinho e açafrão.A lista de vinhos oferece 200 seleções espalhadas pela França e Califórnia.
790 Main St.Phone (707) 927-5265 Site www.basaltnapa.com Dinner, diariamente; Brunch, sábados e domingos Uncork a custo moderado $25
Basalto ocupa uma posição invejável, ocupando um grande espaço arejado no extremo norte do desenvolvimento ribeirinho.Concreto encerado, tetos altos, mesas de metal forjadas e mesas de madeira dão a impressão de uma encruzilhada energética.
O chef Nick Sherman assumiu a cozinha no outono passado e transformou a cozinha em uma cozinha rica em carne sólida e pratos de peixe, conhecido pelo frescor de seus sabores.Os lanches incluem uma burrata sedosa com pesto rapini e um poke de atum lá com boa pressão de um ponzu chili Aqui é servido um dos melhores hambúrgueres da cidade, bem carbonizado e jogado com a quantidade certa de gruyere.
A bem escolhida e bem escolhida lista de vinhos é dominada pelo norte da Califórnia, com algumas ofertas francesas e italianas. Os 11 vinhos na torneira são servidos pelo copo, meio litro ou litro completo, com seleções como Hendry Zinfandel Napa Valley 2014 (US$ 36 por meio litro) e Bonny Doon Vin Gris do Cigar Rosé 2016 (US$ 11 por copo).
4110 Howard Lane Telefone (707) 224-3300 Site www.bistrodongiovanni.com Almoço Aberto e Jantar, Açougueiro Diário de Custo Moderado $20
O Bistrô Don Giovanni, na periferia norte da cidade, perto da Rodovia 29, é um lugar favorito para viticultores e visitantes locais. No verão, opte por uma mesa no pátio para uma vista inspiradora do vinhedo. Dentro, uma floresta – A lareira em chamas e vasos ajudam a suavizar a agitação da sala de jantar. Os pratos italianos são a especialidade do chef genoese Paolo Laboa.Um frito misto crocante toma notas saborosas de erva-doce, cebola e feijão verde, enquanto ravióli recheado com espinafre e pecorino é adornado com um molho de tomate fresco.(Há também um molho de creme de limão disponível).Califórnia e Itália dominam a lista de vinhos com preços razoáveis, que inclui duas dúzias de vinhos selecionados pela taça, como Frank Family Petite Sirah Napa Valley 2013 (US$ 14).
975 First St.Phone (707) 226-3976 Site www.bountyhunterwine.com Aberto de domingo a quinta-feira, 11 da manhã.Às 22h; Sexta e sábado das 11 às 24 horas.Prêmio de Melhor Excelência
Bounty Hunter é um bar de vinhos, uma loja de varejo e, ao fundo, uma agitada meca de churrasco.Com paredes de tijolos expostas e um telhado de lata, a decoração extravagante de cowboy do Bounty Hunter inclui várias cabeças de troféus do jogo, e algumas mesas têm cadeiras de couro para os assentos.O cardápio foca em churrascos, com peito de carne defumada, costelas e frango de cerveja, um pássaro inteiro ao ar livre que chega à mesa empoleirado em uma lata de Tecate, há também pratos menores como queijo, frios e molho de pimenta.
A lista de vinhos está entre as mais completas da cidade, com uma pasta cheia de 400 vinhos por garrafa, 40 pela taça e inúmeros voos de degustação, marcas cult californianas como Harlan e Marcassin estão disponíveis, bem como as melhores marcas europeias como Guigal e Domaine de la Romanée-Conti.
930 Franklin Street Phone (707) 224-4400 Site www.cadetbeerandwinebar.com Aberto de segunda a quinta-feira, 18:00.Uma da manhã; Sexta e sábado, às 18h, às 2h.
Cadete é um lugar da moda para saborear algo antigo ou novo, único ou clássico, e até mesmo colocar seu disco de vinil favorito. Colleen Fleming, cuja família fundou Kelly Fleming Wines, e Aubrey Bailey, um ex-sommelier da Lavanderia Francesa, criaram uma atmosfera acolhedora.e uma atmosfera moderna com uma mistura de azul, cinzas e bege misturado com acessórios de madeira e latão recuperados. A lista de vinhos está em constante evolução e é uma exploração da diversidade, com oferendas como a Lodi’s Turley Vineyards Cinsault, seleções difíceis de encontrar e bibliotecas como as safras mais antigas de Spottswoode e clássicos cult como a lista De Pedras Quebradas de Saxum.La é em grande parte baseada na Califórnia e frança, incluindo uma alta dose de champanhe , mas também inclui cerca de cinquenta cervejas e ciders raros e interessantes, raros e interessantes.(incluindo prosciutto cortado em ordem) e outros lanches estão disponíveis.
1001 Second St.Phone (707) 224-0800 Site www.carpediemwinebar.com Aberto de domingo a quinta-feira às 16:00.às 21h; Sexta e sábado, às 16h.às 22:00 a cortiça barata custa $20
Carpe Diem é um lugar confortável e descontraído com iluminação suave que cria uma sensação de intimidade.A lista de vinhos de 250 seleções é dividida em seleções “Aqui” e “Aqui”, com vinhos “Aqui” destacando o ponto de vista de um especialista em Napa com engarrafamentos de Melka, Dunn, Matthiasson e Coup de Foudre, enquanto os vinhos “Lá” incluem seleções da Espanha, Itália e França.As opções de cardápio são abundantes, desde hambúrguer de avestruz (“Estilo Carpe” adiciona ovo de pato e bacon crocante) até flatbreds, queijo e frios ao prato “Quack n’Cheese”, onde macarrão e queijo são unidos com cebola de pato caramelizada cristalizada e migalhas de pão torradas.
1122 Main Street Telefone (707) 224-6328 Site www.coleschophouse.com Jantar Aberto, Descarga Diária $ 30
Este churrasco antigo é perfeito para cabernet land, com cortes envelhecidos secos perfeitamente assados e acompanhamentos clássicos, incluindo creme de espinafre, espargos holandeses grelhados e batatas douradas crocantes. Este é o único lugar na cidade onde você pode começar sua refeição com ostras Rockefeller e terminar com uma sobremesa Foster com bananas peculiares. A experiência é reforçada pela envolvente, num edifício datado de 1886, com paredes de pedra bruta e parquete.
A lista de vinhos inclui uma generosa seleção de quase 100 vinhos pela taça e a oportunidade emocionante de obter pequenos fluxos de alguns dos vinhos mais procurados do mundo, como um casting de 1 onça de Screaming Eagle 2012 ($48), 2 onças de Domaine de La Romanée-Conti La Teche 2007 (US$ 168) e 3 onças de Harlan 2012 (US$ 246).O resto da lista está ancorada em vermelhos fortes, com cabernets de Napa Valley organizados por sub-denominação.
1460 First St.Phone (707) 265-7577 Site www.jamcellars.com Aberto de domingo a quarta-feira, 10 da manhã.Às 22h; Quinta a sábado das 10 às 24 horas.
A sala de degustação jam cellars é uma adição elegante à cena de degustação de vinhos.Há muitos acessórios musicais, incluindo uma bola de discoteca, guitarras penduradas e uma parede decorada com capas de revistas da Rolling Stone.Uma sala separada também serve como estúdio de gravação.e Michele Truchard, J e M da jaM, encontraram uma maneira de misturar sua gama diária de vinhos com seu amor pela música (JaM é um dos patrocinadores do festival de música Bottle Rock).
Os hóspedes podem desfrutar de voos degustação ou pedido por bebida ou garrafa. A sala de degustação está aberta até tarde e oferece música ao vivo regular. Possui vinhos da jaM Cellars e da associação Truchard com a Smith Devereux Wines, bem como vários engarrafamentos de marcas privadas para músicos como Brett Dennen e Mat Kearney.Para acompanhar os vinhos, os hóspedes podem pedir pratos no restaurante Tarla próximo.
815 Main Street Phone (707) 224-5551 site www.latabernanapa.com Aberto de segunda a sexta-feira às 15:00.às 23h; Sábado e domingo, às 14h.23:00. Baixo custo
Inspirado nos bares pintxos do norte da Espanha, La Taberna é um ótimo lugar para relaxar com uma taça de vinho e uma mordida.A estética industrial do restaurante é suavizada com o bar dianteiro de azulejo cinza e branco e um menu escrito à mão diariamente em um quadro branco.incluem presunto ibárnico, bacon de porco crocante e uma seleção rotativa de empanadas e crus, e a maioria custa entre $6 e $10.Há uma lista ordenada de cerca de 60 vinhos, com a maioria das garrafas abaixo de US $ 50, e muito xerez, fina e camomila empilhados e fedorentos.
1314 McKinstry St.Phone (707) 257-5157 Site www.latoque.com Open Dinner, Daily Costs Uncork $25 Grand Prix
Consulte o destino refeição para obter detalhes
821 Coombs Street Phone (707) 254-9464 Abrir www.miminashi.com site do café da manhã, de segunda a sexta-feira; Jantar diário Moderado custo Uncork $20
O chef Curtis Di Fede foi um dos fundadores do restaurante italiano Oenotri, mas ele adotou uma abordagem radicalmente diferente do novo restaurante da cidade: um izakaya chamado Miminashi.Di Fede foi inspirado por suas viagens ao Japão e sua paixão pela cultura japonesa.é evidente em cada detalhe. As portas de madeira na entrada são esculpidas em centenas de mini Monte Fujis.As espetaculares paredes de madeira interior e o teto lembram pagodes.
A comida pode ser japonesa, mas não é um restaurante de sushi; a mudança do cardápio se concentra em pequenos pratos de umami; uma salada de alface aparentemente simples tem um saboroso molho de alho e miso; Fritos crocantes de milho têm shiso, nori e maionese japonesa.Uma panqueca de ovo fofa chamada okonomiyaki pode ser decorada com kimchi e truta.Tem ramen e arroz frito com barriga de porco.
Yakitori, no entanto, está no centro do menu. Uma grelha de chama aberta funciona em um canto onde dezenas de espetinhos são cozidos, desde pele de frango, osso da sorte ou coração até cogumelos maitake, costelas curtas e colares de salmão. Para a sobremesa, o serviço macio de estilo japonês está disponível em uma lista rotativa de sabores, como milho doce ou gergelim preto, e também é vendido separadamente através de uma janela de pedestres ao lado da rua.
A diretora de vinhos (e noiva de Di Fede) Jessica Pinzon oferece 100 seleções sólidas, a maioria por menos de US $ 75, com achados gourmet como Cataldi Madonna Pecorino 2015 (US $ 39), da Sicília, e Jean-Paul Brun Gamay 2014 ($ 52).
610 Main Street Phone (707) 252-1600 Site www.morimotonapa.com Almoço Aberto e Jantar, Custo Diário Custo Custo $25 Prêmio excelência
Consulte o destino refeição para obter detalhes
1425 First St.Phone (707) 252-1022 Site www.oenotri.com Dinner Open Daily; Sábados e domingos de brunch moderados custam us$ 25 prêmio de excelência
Oenotri encontra um equilíbrio entre a cozinha italiana séria e precisa e uma atmosfera descontraída da região vinícola.A sala de jantar simples tem vista para a cozinha e o forno de pizza a lenha.Há também assentos no pátio.
Os pratos principais do cardápio são massas artesanais, salumi caseiro e pizzas a lenha.Os elementos mostrados em negrito indicam os ingredientes cultivados no próprio pomar do restaurante.Pratos de massas deliciosamente simples, como cacio e pepe ou rago lumache de porco são delicadamente executados.Pizzas estão entre as melhores da região; Procure creme de urtiga e bolo de alho.O menu separado de Salumi inclui cerca de 30 tipos de salsichas e patês de inspiração italiana, incluindo sardegna, aromatizado com gengibre, açafrão e grappa, ou um siciliano feito com sementes de erva-doce siciliana e maces selvagens.Estes últimos são geralmente abundantes, como a perna de coelho frito com alho-poró assado.
A lista de vinhos tem 450 seleções, muitas delas a preços médios e menos de US$ 100, incluindo muitas ofertas italianas, muitas das quais vêm de regiões vinícolas menos conhecidas.
1313 Main Street Phone (707) 258-1313 Site www.1313main.com Jantar Aberto, quarta-feira a domingo Custo Moderado Uncork $25 Melhor Preço de Excelência
Temporariamente fechado até o início de 2018 para reformas
O 1313 foi inaugurado em 2010 como um bar de vinhos, depois se tornou um restaurante, refletindo os múltiplos interesses do proprietário Al Jabarin.La lista de vinhos está cheia de tesouros de Napa, Borgonha, Alemanha e Itália, com muitas seleções mais antigas e mais raras.de fontes locais, incluindo Diamond Creek Gravelly Meadow Napa Valley 1977 ($600). O interior elegante, com painéis de madeira escura e pisos de cortiça, foi recentemente expandido para incluir mais assentos de jantar.Chef Adam Ross oferece um menu específico, incluindo pratos saudáveis, como risoto de caranguejo adormecido.Um bar elegante é um bom lugar para desfrutar de voos de vinho ou bebidas simples.Há também um pátio aberto no verão.1313 é uma vitrine para alguns dos melhores vinhos de Napa, mas com garrafas suficientes do Velho Mundo para dar uma perspectiva.
1140 Main Street Phone (707) 252-3292 Site www.torcnapa.com Open Dinner, quarta a segunda-feira Moderado Custo Uncork $25 Excellence Award
Chef Sean O’Toole nomeou seu restaurante Torc em homenagem às suas raízes celtas; o nome significa “sangue” em gaélico.O cardápio ambicioso é baseado em um conceito de fazenda à mesa, e sim, há carne de porco.Um prato de barriga de porco é adornado com crosta de porco crocante.Um pequeno pombo assado é melhorado com bundas e lasanha de porco.Outros pratos também são bem executados, como aspargos cultivados localmente com pedaços de tangerina e uma leve telha de parmesão.Há cerca de 250 vinhos para escolher, metade deles californianos, com uma forte seleção internacional também.são verticais compactas, como Marcassin Pinot Noir, Cayuse e Colgin.O ambiente é industrial chique, com tetos altos, vigas metálicas expostas e paredes de pedra.O serviço é atencioso.
1245 Main Street Phone (707) 255-7150 Site www.vintnerscollective.com Aberto diariamente a partir das 11h. M. A 7 p. M.
O Vintner’s Collective propôs uma abordagem diferente ao conceito tradicional de sala de degustação quando foi inaugurada em 2002 em um dos prédios comerciais mais antigos da Napa, datando de 1875.Os vinhos oferecidos vêm de 24 produtores que de outra forma não têm salas de degustação, dando aos amantes do vinho a oportunidade de provar produtos roy estate , Paralela e Azur, entre outros. A equipe amigável irá guiá-lo para três diferentes opções de degustação, desde um voo de seis vinhos (US$ 40) até uma revisão mais profunda dos vinhos acompanhados de queijo., frios e chocolate ($95).