Hudson Yards, que está em desenvolvimento há mais de uma década, está localizado onde um antigo pátio (Gary Hershorn / Getty Images) estava localizado.
O lado oeste de Midtown Manhattan é um lugar estranho. As docas que têm vista para Nova Jersey, que até recentemente eram a característica definitiva do bairro, estão longe das multidões movimentadas que alinham o resto da ilha.
- Se você esteve no último ano ou dois.
- Você notou que um pedaço de arranha-céus brilhantes tem se destacado no ar como uma visão futurista.
- Mas Hudson Yards.
- O empreendimento imobiliário de 28 acres no extremo norte da High Line.
- Não é uma questão de futuro: finalmente está aqui e abre ao público em 15 de março.
- O complexo conta com oito casas e lojas.
- Prédios localizados em uma enorme praça pública.
- É adornado com 150 funcionais pelo designer britânico Thomas Heatherwick.
- -Escultura em forma de favo de mel de um pé alto.
- Intitulada Vasija.
- Aberta aos visitantes.
- Que inclui uma escadaria em forma de loop com 2.
- 500 degraus e 80 pousos.
Desenvolvido por Stephen Ross, fundador e presidente da Related Companies, empresa de desenvolvimento imobiliário por trás do Time Warner Center em Columbus Circle, Hudson Yards foi projetado como um bairro completo de trabalho ao vivo, oficina e jantar em si.Apartamentos de luxo estão disponíveis para venda.ou aluguel, e várias empresas estão abrindo escritórios ou mudando sua sede aqui, incluindo WarnerMedia e L’Oréal USA, entre outras.Ken Himmel, presidente e CEO da Related Urban, coorganizou a coleção de lojas e restaurantes.
A maioria dos restaurantes está localizada em 10 e 20 Hudson Yards.Isso incluirá 10 restaurantes de serviço completo administrados por chefs de topo como Thomas Keller, David Chang e Michael Lomonaco; uma grande sala de jantar de José Andrés; e restaurantes de alta qualidade, rápidos e casuais como Shake Shack e Sweetgreen.Muitos desses renomados restaurateurs têm conceitos premiados no Wine Spectator Restaurant Award em Nova York e em outros lugares por seus excelentes programas de vinho, e suas novas operações não serão aqui está seu guia para encontrar um bom vinho no Hudson Yards.
Quem: José Andrés (em colaboração com Ferran e Albert Adria) Restaurant Awards: Barmini, Zaytinya, quatro Conceitos de Bazar, quatro locais jaleo e outros cinco restaurantes
O chef José Andrés lembra que há 30 anos este ano ele chegou a Nova York pela primeira vez, fez parte do exército espanhol e seu navio atracou a poucos passos da área que se tornaria Hudson Yards, onde abriu seus novos restaurantes este ano.mês Ele acredita que é o destino.
O Little Spain Market ocupa todo o térreo de 10 Hudson Yards.É uma praça de alimentação colorida com um lounge principal no centro e vários restaurantes e bares de serviço completo espalhados.Os 10 quiosques de comida oferecem um serviço de balcão específico: o quiosque Jamon e o Cheese, por exemplo, só servirão presunto, queijo e frios; haverá um bar de tapas com assentos de balcão, além de um bar de vinhos espanhol, wines, e um bar de coquetéis, o Celona Bar.Duas lojas de varejo venderão conservas, livros, presentes e muito mais.Três restaurantes completarão o conjunto: Lea, que se concentrará em paellas e churrascos; Mar, frutos do mar focados; e Spanish Diner, um restaurante casual durante todo o dia com uma parede retrátil para um bom tempo.Apenas dois quiosques e o Bar Celona abrirão em 15 de março; o resto será lançado nas próximas semanas.
Andy Myers, diretor de vinhos do ThinkFoodGroup em Andrés, supervisiona o programa de bebidas espanhol-espanhol para todo o mercado pequeno Spain.Se oferecerá entre 250 e 300 seleções, incluindo 40 por copo, em todos os restaurantes e bares.oferecendo os mesmos vinhos, ele será formatado de forma diferente para cada localidade, dependendo dos estilos que melhor se encaixam na comida e no conceito.
“Nosso objetivo é trazer a maravilha, a generosidade e a diversidade do vinho espanhol para os Estados Unidos”, disse Myers ao Wine Spectator.Embora existam commodities como Rioja e Ribera del Duero, a lista também se diversificará em regiões como Jerez, a Serra de Málaga, as Ilhas Canárias e além.”Temos o prazer de mostrar a todos [que] a Espanha é um lugar muito mais diversificado em termos de vinhos do que qualquer um pensava.”
Quem: Thomas Keller Restaurant Awards: Grand Awards the French Laundry and Per Se, e duas localizações bouchon
TAK Room servirá cozinha continental clássica, supervisionada pelo chef Jarrod Huth, no nível 5 de 20 Hudson Yards.A lista de vinhos oferecerá entre 400 e 500 seleções, incluindo mais de 20 por copo, além de dez garrafas meias e trinta magnums.Foi desenvolvido pelo chef Thomas Keller e pelo diretor de bebidas de seu grupo de restaurantes, Michel Couvreux.
“Para seguir o icônico cardápio da TAK Room, selecionei vinhos que representam denominações francesas muito clássicas, principalmente Bordeaux, Borgonha e Vallée du Rhane”, disse Couvreux ao Wine Spectator.Haverá algumas verticais das primeiras colheitas de Bordeaux, como Chateaus Mouton -Rothschild e Latour.A Califórnia será outro grande alvo, especialmente cabernets de Napa Valley e engarrafamentos.
Champanhe e outros espumantes serão servidos na borda da mesa de vidro de um pedestal personalizado para a Sala TAK.Keller também abrirá uma padaria Bouchon no quinto andar.
Quem: David Chang Restaurant Awards: Cinco Momofuku e Majord Concepts?
Localizado no nível 5, K? Wi parece uma iteração um pouco mais elegante do que a maioria dos restaurantes Momofuku de David Chang, com iluminação fraca e uma elegante cozinha aberta.Chef Jo Park vai liderar a cozinha e servir cozinha criativa inspirada na Coreia.
A lista de vinhos incluirá mais de 300 seleções de pequenos enólogos que praticam a “agricultura responsável”.Ele se concentrará principalmente na França, bem como em estrelas emergentes no Novo Mundo; Estamos ansiosos pela brilhante série de Beaujolais de Frank Besson, bem como um Pinot Noir de Hope Well, Oregon.Atrás do show está Isabella Fitzgerald, chefe de bebidas K?Wi, que passou oito anos no Gramercy Tavern, vencedor do Prêmio De Excelência, e Jake Lewis, diretor de bebidas da Momofuku desde 2016.
Chang também abrirá o Peach Mart, um restaurante de viagem adjacente ao K?Wi, e um posto avançado em Fuku, seu restaurante de frango frito, no segundo andar.
Quem: Michael Lomonaco Restaurant Award: Porter House Bar and Grill
Hudson Yards Grill, Nível 4, é uma colaboração com a Himmel Hospitality Group, uma empresa com sede em Boston que possui o vencedor do Grand Award Grill 23
Cabanas de couro vermelho brilhante dão ao restaurante uma atmosfera clássica de conforto americano, mas um toque mais exclusivo. Na parte de trás, uma grande cozinha aberta se estende quase toda a largura do espaço. Servirá uma cornucópia de cozinhas: os pratos de pré-visualização incluíram pizzas de massa fina, controles deslizantes, quingombó e sushi, e a cozinha é equipada com um forno para assar várias carnes.
A lista de vinhos, desenvolvida pelo diretor de bebidas da Himmel, Brahm Callahan, terá 75 seleções por garrafa e 20 por copo.
Os amantes do vinho também vão querer visitar o restaurante de dois andares do restaurateur Costas Spiliadis nos níveis 5 e 6; Spiliadis tem vários restaurantes focados em frutos do mar nos Estados Unidos, Canadá, Grécia e Reino Unido.O Milos Wine Bar, no térreo, defenderá o vinho grego com cerca de 100 seleções de países.Spiliadis quer elevar o perfil do vinho grego e apresentará clientes hudson yards para uvas nativas como Assyrtiko, Agiorgitiko, Xinomavro e muito mais. Suba uma escada em espiral (ou elevador no centro) para chegar ao Estiatorio Milos, o restaurante principal com um pátio ao ar livre e um bar vintage.
Outros restaurantes de serviço completo que abrem em 15 de março incluem Queensyard, por D
Mas há mais por vir. O dono do restaurante Danny Meyer, do Union Square Hospitality Group, dono de artistas premiados em restaurantes como Modern e Gramercy Tavern, abrirá o Cedric’s em abril no The Shed, um centro cultural para a performance e artes visuais da comunidade.Restaurante Stephen Starr está em preparação no Hotel Equinox; Starr possui 16 restaurantes premiados em Restaurantes na Pensilvânia, Nova York, Flórida e Washington, D.C., incluindo Le Coucou e Barclay Prime.
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