Meus jovens colegas hipsters encantaram os leitores ao mostrar alguns de seus vinhos imperdíveis do Novo e do Velho Mundo para desfrutar nas próximas degustações de vinhos de Nova York em seus blogs recentes.E você não pode errar com nenhuma de suas recomendações.
Mas e os iniciantes que precisam de um guia mais geral?Um velho amigo da faculdade me enviou um e-mail recentemente pedindo-me conselhos sobre a melhor maneira de fazer uma grande degustação, como ele e sua esposa vão assistir pela primeira vez.
- “Tenho que admitir que é muito esmagador”.
- Escreveu ele.
- Eu olho para as vinícolas que estarão lá.
- Sua qualidade e quantidade.
- Eu só não quero chegar lá e perder uma hora tentando descobrir o que fazer.
Com mais de 250 dos melhores vinhedos do mundo participando do evento, distribuídos em dois salões de baile no Marriott Marquis em Times Square, e cada um servindo um vinho com uma classificação de 90 pontos ou mais, há muitas opções.Um plano de jogo é uma boa ideia., e há muitas maneiras diferentes de fazê-lo, mas aqui está meu conselho depois de assistir cerca de 30 Grandes Degustações nos últimos 18 anos.
Como a primeira degustação de vinhos champagne da revista, sempre recomendo que os participantes comecem com espumantes.É uma degustação séria de vinhos, mas o vinho é principalmente uma questão de prazer, então celebre a noite começando a noite com algumas bolhas., as velas estão localizadas completamente no salão de baile no quinto andar.Com engarrafamentos em Champagne, Califórnia e norte da Itália, você pode realmente apreciar a gama de estilos disponíveis no mundo dos espumantes.
Além disso, tire alguns minutos antes da degustação para ver a lista de vinícolas e vinhos servidos, através do site wine experience ou baixando o aplicativo gratuito Wine Spectator Events.Algumas vinícolas serão óbvias para você como “vinhos imperdíveis”. Para muitos amantes do vinho, esta lista incluirá bordeaux de primeira safra, grandes nomes em Cali Cabs, raros borgonha ou produtores italianos clássicos.Mas cada um tem sua própria área de interesse; para mim, os 10 produtores que pagam Barbarescos ou Barolos são imperdíveis, assim como os seis Riojas da Espanha.
Aconselho você a provar esses “vinhos imperdíveis” assim que terminar com as velas mágicas, mesmo que isso signifique orientar-se um pouco no mapa e visitar outras vinícolas para navegar em sua lista, e mesmo se você terminar a degustação em um pedido atípico.O plano de cada salão de baile está no aplicativo, dá-se uma impressão quando você entra para a degustação e um grande plano está localizado na frente de cada salão de baile perto da entrada principal.A lista de “vinhos imperdíveis” é longa, você só pode ir a esses vinhedos, o que significa que você terá que voltar no próximo ano para experimentar o resto.
Além de degustar vinhos específicos, as plantas baixas são projetadas para ajudá-lo a degustar gradualmente. Meu colega Bruce Sanderson passa várias horas antes de cada evento trabalhando com nosso departamento de eventos para organizar as vinícolas em uma ordem que faça sentido e permita que os participantes se movam facilmente pela sala, de brancos e tintos brilhantes a brancos. e tintos mais leves, até tintos e sobremesas robustos. Vinhos Deixe Bruce ser seu guia e, se você tiver tempo extra, passeie e explore. Garanto que descobrirá um vinho que nunca provou e que provavelmente ficará agradavelmente surpreendido.
Duas últimas sugestões: escrever algum tipo de nota (no mapa, no livro de degustação que você recebeu, no aplicativo ou no seu telefone) os vinhos que você provou, pode ser uma pontuação, um descritor em uma palavra ou apenas uma palavra ou menos, mas vai ajudá-lo a lembrar os vinhos que você experimentou e sua opinião geral naquele momento.E, finalmente: Sim, é difícil cuspir um pouco de Chateau Margaux, e a maioria de nós se sente vagamente desconfortável cuspindo em público!Mas no final da noite, quanto mais você cuspir, mais você vai gostar e lembrar de todos os grandes vinhos que você provou.