Eu sempre gosto de parar com os irmãos Coulon em Domaine de Beaurenard depois de visitar os Clos des Papes, não só eles estão do outro lado da rua, então eu não vou correr tarde demais, porque degustações com Vincent Avril podem ir um pouco acima do tempo orçado, mas eles oferecem excelente contraste. Clos des Papes produz um único vinho, criado em raios e sem carvalho novo, enquanto em Beaurenard há algumas safras, e há uma mistura de envelhecimento em banheiras, meio mudo. barris, incluindo carvalho novo.
Mas não cometa o erro de pensar que Domaine de Beaurenard é apenas um vinho modernizado, muito menos. Os Coulons cultivam biodinâmica e seus vinhos há alguns anos, embora emoldurados por notas de especiarias torradas, têm muito terroir para aprender mais sobre Frédéric e Daniel Coulon, os bons velhos de Chateauneuf-du-Pape, você pode consultar vários artigos anteriores, começando com as notas da minha visita em junho de 2012.
- O Chateauneuf-du-Pape Blanc 2013 é uma das versões mais opulentas da denominação.
- Com esta colheita entregue com notas suculentas de acácia.
- Manteiga salgada.
- Melão.
- Nozes de macadâmia e banana.
- Feito de dois lotes de videiras antigas nas cidades de Cabris e La Nerthe.
- O Chateauneuf-du-Pape Blanc Boisrenard de 2013 é maior e mais exuberante.
- Com notas de pêssego cremoso.
- Acácia.
- Heather e brioche.
- Grande e lisonjeiro.
- Ainda retém algum frescor.
- Ambos os vinhos passam por malolactica.
- Uma raridade em Chateauneuf blanc.
- Porque muitos produtores querem manter sua acidez.
“Mas desde que começamos a trabalhar em biodinâmica, descobrimos que tínhamos excelente acidez no início”, disse Daniel. “Então ainda podemos ter um equilíbrio depois do ruim. “
O Rasteau 2012 tem um toque picante da colheita, com uma nota de grafite ousada e uma deliciosa tampa preta e frutas maduras. Em seguida, o Rasteau Les Argiles Bleues 2012, de vinhedos sobre argila azul, é bonito e dinâmico, com frutas de cranberry e amora, uma nota de grafite proeminente também, mas de maior comprimento e poder.
“O tanino em 12 é muito refinado, mas muito longo”, disse Frédéric, ecoando os sentimentos sobre a colheita de 2012 que outros enólogos notaram que eu tentei até agora.
“Os taninos são fortes, mas frescos, porque a colheita foi longa, mas fácil. Escolha um pacote, espere um dia ou dois, escolha outra parcela, etc. O tempo estava ameno e constante até o fim, e não havia estresse. Daniel disse.
Chateauneuf-du-Pape 2012 oferece o estilo Coulon de frutas loganberry brilhantes, amora e framboesa, recheados com especiarias e austeros queimados e apoiados pelos longos e flexíveis taninos da colheita. Chateauneuf-du-Pape Boisrenard 2012, das mais antigas cepas de The Pradel Plots, Coteau de l’Ange e Cabriéres são os verdadeiros favoritos. Há deliciosas notas de alcaçuz e pão de gengibre, bem como sabores de café turco, pasta de ameixa e pastis. Ele permanece muito picante, aparafusado até o fim com uma nota de grafite espetacular e muito longa, parece rivalizar com a versão de 2001, que sempre foi uma das safras de referência nesta área.
Quando pedi para compararem 2012 com 10 ou 2001, como de costume, os irmãos falaram quase em unaisono.
“2012 não é tão densa quanto ’10, mas também é longa. Mas a energia é diferente? O 12º não é massivo como o 10. Tem raízes de 2001. Grande, grande energia. É tenso “, disseram eles, radiante.