Eu gosto de vinhos leves e refinados. Eu realmente faço isso quando eu bebo rum no porão para encontrar algo para beber com o jantar, a maioria das noites, eu sou atraído para viver e rieslings picantes e delicado pinot noir.
Mas quando quero algo que crie uma experiência memorável para mim ou meus convidados, estou mais inclinado a escolher um Chardonnay profundo e complexo, um Barolo bem envelhecido ou um Rico Syrah.
- Pensei nisso porque.
- Em preparação para as próximas reuniões em algumas semanas para decidir os 100 melhores vinhos do ano do Wine Spectator.
- Olhei para a minha lista dos vinhos mais bem avaliados nos últimos 12 meses.
- Um estilo delicado tem dotado a lista.
- Mas não entre as grandes pontuações.
Refletindo, acho que é porque vinhos mais leves não costumam proporcionar uma grande experiência; estão tentando ser botões de jantar confortáveis; eles não querem interferir com a comida, em vez de música de fundo. estar disposto a pagar um monte de dinheiro para ele.
Pode parecer que nós, críticos de vinho, deixamos de lado vinhos delicados e capturamos as críticas da multidão por isso, mas no final, acho que é porque fazer um vinho que ofereça uma grande experiência é mais difícil de fazer. em um estilo mais leve. Para mim, um grande vinho requer um certo nível de intensidade, complexidade, profundidade de sabor e comprimento. É muito mais fácil fazê-lo em um quadro grande e poderoso do que com algo frágil e leve.
Isso não significa que não aconteça. Quando o faz, é mágico, Riesling consegue. Em alguns casos, variedades de uvas que você pode não conhecer podem produzir vinhos que nos surpreendem com sua elegância. Eu tive head-flipers feito com uvas que eu não posso pronunciar.
A uva mais provável para alcançar esse objetivo é Pinot Noir. Na minha experiência, nenhuma outra cepa pode se sentir tão leve e arejada enquanto ainda fornece a intensidade, profundidade e duração que fazem dela uma grande experiência. Há outras razões para amar o Pinot Noir, mas esta é a principal para mim. Estou disposto a pagar muito dinheiro para Pinot Noirs fazer isso.
Claro, os vinhos com a moldura mais larga que me marcam bem são os que mostram alguma elegância com poder, não é fácil de fazer também, mas no final são os vinhos que mais lembram eles.
Que tal um vinho bem feito, agradável de beber, que tenha charme, mas que você não esteja interessado?Só quero que o preço esteja certo. Em termos de como eu uso a escala de classificação de 100 pontos, que se traduz em pontuações muito boas nos anos 80, 90 e 90. Quanto você está disposto a pagar por vinhos nesta gama?