Ontem à noite fui a uma incrível degustação de Penfolds Grange em Londres, organizada por Marlon Abela, o conhecido restauratey que possui restaurantes de alto nível como the Greenhouse (vencedor do Wine Spectator Grand Prix), Morton’s Club e Umu em Londres, bem como A Voce em Nova York. Abela é uma colecionadora de longa data do famoso tinto australiano e disse que queria organizar a degustação de 22 safras para provar que Grange era tão colecionável quanto qualquer um dos outros grandes vinhos do Novo Mundo.
“Não entendo como Grange pode vender por uma fração do preço de alguns dos melhores vinhos do California Cult ou qualquer um dos outros colecionáveis do Novo Mundo”, disse ele enquanto se sentava ao meu lado no The Greenhouse, onde a degustação ocorreu. .
- Serena Sutcliff.
- Chefe do departamento de vinhos da Sotheby.
- Ele disse que “a maioria das pessoas que o têm não vendem.
- “.
As safras de degustação incluíram a maioria dos clássicos de 1955 a 2002; aparentemente 1955 foi o que colocou Grange no mapa, embora o primeiro disponível comercialmente tenha sido lançado em 1952; O ano de 1955 mostrou uma complexidade fabulosa no nariz e no palato e com camadas de taninos suaves, que me lembrou uma Côte-Rôtie de 30 anos, com seu caráter de ameixa e chocolate transformado em carne e caça. Era 90% Shiraz e 10% Cabernet Sauvignon. Je marcou 98 pontos, não cego.
Alguns preferiram a década de 1960 que se seguiu, que tem um caráter um pouco mais refinado; ele era mais educado do que em 1955; Je lhe deu 95 pontos, não cego; 1962 foi maior e mais rico que a década de 1960, com toneladas de frutas pretas secas e framboesas, como um porto seco. 97 pontos, não cego. Continha apenas 12,2% de álcool, ao contrário dos demais, que cresceu para 14.
Trabalhamos nos anos 60 e depois nos anos 70. Meu vinho favorito da degustação foi 1971, também um dos favoritos da Abela por muito tempo. O vinho era tão rico, opulento e sexy com chocolate, banana caramelizada, alcaçuz e frutas esmagadas no nariz. e boca. Estava cheio e doce, mas sóbrio e equilibrado. Era um vinho perfeito naquela noite, 100 pontos, não cego.
O enólogo-chefe da Penfolds, Peter Gago, participou da degustação e, claro, ofereceu uma visão geral da vinificação e alguns detalhes, incluindo lendas, de certas safras, mas algumas das coisas mais reveladoras que ele disse eram sobre o estilo de vinho que eles estavam procurando.
“Algumas pessoas esperam ver Grange como o vinho mais opulento da Austrália, ou o mais concentrado ou o maior, mas não estamos procurando por isso”, disse ele. “Estamos tentando encontrar o equilíbrio. Esse é o nosso objetivo. “
O equilíbrio com o poder foi um tema subjacente durante toda a degustação, já que as dezenas de degustadores passaram pela gama de vinhos durante o jantar. Foi impressionante ver como os vinhos também mudaram na taça.
Com vinhos antigos eu descobri que as primeiras impressões eram muitas vezes um pouco erradas. Os vinhos mais ricos e opulentos foram frequentemente superados em qualidade pelos mais reservados e equilibrados.
Grange é claramente um dos grandes vinhos colecionáveis do mundo e tem a experiência e qualidade para provar isso, eu vou te dar notas de degustação completas na segunda-feira.