EBBridgman, um dos primeiros pioneiros do vinho em Washington, plantou cabernet sauvignon logo após a Lei Seca, mas foi só nas décadas de 1960 e 1970 que a presença de uvas aumentou no estado. Em mais de 6. 000 acres, as plantações de cabernet são um pouco mais numerosas do que as plantações de merlot. .
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