Foi em Barcelona que eu entendi por que chamam de bar de tapas. Sabe o que é em um bar lotado, a paixão da humanidade tentando chamar a atenção do garçom para o zumbido alegre da multidão que bebe?juntos no minúsculo El Xampanyet, perto do Museu Picasso do Barro Gotic em Barcelona, tínhamos a mesma atmosfera em uma tarde chuvosa de sábado, eu não podia imaginar como um barman, uma garçonete, poderia obter pratos de croquette e pintxos, sem mencionar os copos de cava, a quem eles os encomendaram.
De uma forma ou de outra, o povo de Barcelona, festejando em espanhol e catalão, navegam nessas cenas traiçoeiras com aplomb. Isso me apavorou, mas respirei fundo e forjei lá dentro. Eu tinha lido Xampanyet. de cava, champanhe e outros espumantes. Mal podia esperar para curtir algumas delas com peças saborosas. Eu tinha imaginado um pequeno e confortável restaurante do bairro, não uma cena de multidão.
- Minha esposa e eu preso a uma parede e examinou as mesas; nenhum mostrou sinais de disponibilidade.
- Meu rudimentar espanhol não estava à espera.
- Nós desistimos e fomos embora.
Nós americanos somos covardes, suponho, pelo menos comparados com os barcelonanos, que parecem indisfaturáveis. Outro lugar que eu tinha sido convidado para experimentar, Quimet e Quimet, famosos por seus sanduíches abertos chamados montaditos, fica em uma rua lateral muito tranquila entre a Avenida Paral’lel e Montjuc. A meio quarteirão de distância, podíamos ver a multidão se espalhando pela calçada. O restaurante inteiro era menor que a minha sala de estar. Encontramos um cliente de língua inglesa na calçada segurando um lindo sanduíche de salmão defumado com o rosto aberto em uma mão e uma flauta na outra. “Há outro quarto dentro com mesas?”, Perguntou, Ele balançou a cabeça. “O que você vê é o que você tem”, ele ri. Com os pés no chão andando demais naquele dia, relutantemente recuamos.
Felizmente, pegamos tapas em outros lugares mais confortáveis, Tapas 24, ao lado do famoso Passag de Gracia (a rua cheia de obras-primas da arquitetura modernista de Gaudí e seus contemporâneos), servimos como anchovas fabulosas (grandes anchovas fritas, borboletas abertas e aromatizadas com raspas de limão), croquetes de presunto de milho ibérico e ovos “esmagados” com caviar. Sentamos em um banco de bar em um balcão e vimos um cozinheiro servir depois de servir pa amb tomaquet (pão de tomate), uma das coisas mais simples e mágicas que você pode fazer com pão, tomate, sal e azeite. O cenário não era mais chique do que as barras de tapas, mas pelo menos eu poderia sentar. .
Uma experiência semelhante no Paco Meralgo, um lugar popular no Eixample recomendado com gula por nossos amigos Bill e Elaine, deu alegrias como uma almôndega de peixe-corte gigante e a brilhante adição de filés de anchova marinados para pa amb tomaquets. tomates e azeite, uma especialidade da casa e uma omelete de alcachofra eram sublimes.
Nesses lugares, minha bebida favorita era cava. Outros vinhos ainda estavam disponíveis, mas a 2 ou 4 libras por taça ($2,65 a $5,30), nunca fiquei decepcionado.
Este tipo de experiência é o que eu pensei que encontraria em Xampanyet, mas nenhuma das descrições que eu tinha lido me levou a esperar um mosh pit. Não é culpa do bar. Isso é o que é, que é uma experiência de bairro, aparentemente típico de Barcelona.
Os americanos estão acostumados a um estilo de organização muito diferente em nossos restaurantes casuais, onde uma pessoa sob uma placa que diz “COMMAND HERE” receberia seu pedido e lhe daria uma pequena cabine com um número para que o garçom pudesse encontrá-lo quando você fez Ready. Em Barcelona, aqueles ao meu redor não precisavam de nenhum desses dispositivos, eles conseguiram entrar em um canto, pegar suas mordidas e se divertir.
Mas um estilo americano familiar parece ter surgido em Enrique Tomas, uma nova “loja de presunto” na rua do nosso hotel. Seu site afirma que Tomas é o maior comprador e distribuidor de presunto ibérico real em España. La nova loja inclui um restaurante casual onde você vai a um balcão e pede um prato de presunto cortado à mão, um cone de papel cheio de fatias ou um sanduíche fresco. O presunto e o pão foram excelentes, valendo o preço de 5,90?um copo decente de vermelho, branco ou cava com muito mais civilizado do que Burger King ou McDonalds.
Enrique Tomas Carrer Pelai, 18, 08001 Barcelona Web: www. enriquetomas. com
Paco Meralgo Carrer Muntaner, 171, 08036 Barcelona Telefone: 34934309027 Site: www. pacomeralgo. com
Quimet e Quimet Carrer Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelona Tel. : 34934 42 31 42 Facebook: Quimet-y-Quimet
Tapas 24 Carrer de laPutaci, 269, 08007 Barcelona Tel. : 34934 88 09 77 Site: www. carlesabellan. es
Xampanyet Carrer Montcada, 22, 08003 Barcelona Telefone: 34933 19 70 03