Passei a maior parte da semana passada no Piemonte, visitando alguns dos melhores vinhedos e vinhedos de Barolo, Barbaresco e Dolcetto di Dogliani, e isso reforçou minha admiração por viticultores e enólogos da região.
Eles devem ser tão dedicados a trabalhar os vinhedos íngremes da encosta da área, sejam eles plantados em Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto. A maioria das pessoas que visitei fazem todo ou muito do seu trabalho no vinhedo. Eles provavelmente ficaram aliviados por fazer uma pausa de seu trabalho duro e passar algum tempo comigo, olhando em volta de seus vinhedos e vinícolas e degustando alguns vinhos engarrafados e de barril. Assista ao meu vídeo com Aldo Conterno e seu filho Franco em Colonello Vineyard.
- Esta estação de crescimento aparentemente tem sido um urso.
- O fim da primavera foi úmido e frio.
- O que fez com que as videiras começassem tarde em seu crescimento.
- Então o tempo estava ruim durante a floração.
- Então o nó das frutas era ruim e havia um fluxo de odium.
- Que exigia tratamento rigoroso.
- Julho foi melhor e mais ensolarado; no entanto.
- Chuvas isoladas de granizo têm afetado a maioria dos produtores e agora alguma podridão está sendo estabelecida em um clima quente e úmido.
No entanto, os produtores ainda estavam otimistas em 2008, e cruzaram os dedos para dizer que o tempo quente e ensolarado prevaleceria até o final de outubro. É muito tempo. Desejo-lhe boa sorte, os enólogos mais sérios da região melhoraram suas técnicas de vinhedo além da imaginação nos últimos 10 anos e prestem uma atenção incrível a cada detalhe para colher as melhores uvas possíveis. produzir vinhos excepcionais mesmo em culturas menos do que ideais.
É por isso que eles só tiveram uma safra ruim em 12 anos: 2002, se não, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006 e 2007 foram anos muito bons ou excepcionais. A safra de mercado para Barolo é de 2004 e para Barbaresco é de 2005. Muitos vinhos notáveis foram produzidos nos últimos dois anos. O Barolo de 2004 me lembra o lendário 1996, e o Barbaresque 2005 o generoso e fabuloso 1997, mas não acho que sejam de tão excelente qualidade quanto esses clássicos antigos.
Um dos momentos mais memoráveis da minha viagem foi a visita aos melhores vinhedos de Aldo Conterno, seus vinhedos – Coronello, Cicala e Romirasco – são lendas para esses?Barolistas ?? Fãs de Barolo. Devo admitir que geralmente tenho uma ligeira preferência por Cicala, o que torna os barolos mais aromáticos, firmes e picantes, mas fiquei louco pelo Coronello 2004 durante minhas degustações cegas de Barolos no início deste ano, dando-lhe 97 pontos. A Cicala não foi fabricada devido aos danos causados pelo granizo no vinhedo em 2004.
“Sempre foi importante para mim manter as videiras muito limpas”, disse Aldo ao passar por Coronello. Notei que as videiras tinham pequenas redes, chamadas de “minissaias” em italiano, que protegem as uvas do granizo. “Um grande vinho deve vir de grandes vinhedos. E este vinhedo tem que estar limpo. Mesmo que eu não faça um ótimo vinho por ano, é um prazer ver um lindo vinhedo. “
Na verdade, suas videiras se assemelham a grandes jardins bem conservados, e é impressionante como essas cortinas solares são reais. Era por volta das 19:30. m. e o sol ainda brilhava nos vinhedos, enquanto os vinhedos mais altos perto da vila de La Morra, incluindo Brunate ou Cerequio, já estavam à sombra.
“Temos o sol aqui da manhã à tarde. É isso que faz o grande Barolo”, diz ele enquanto aproveitamos o sol da tarde.
O enólogo e enólogo do Piemonte são um grupo bastante estoico, e também muito humilde, então quero acrescentar algo ao comentário de Aldo sobre o sol para fazer grandes Barolos, acho que grandes homens e mulheres que se dedicam a cultivar boas uvas em alguns dos vinhedos mais difíceis do mundo também são algumas das principais razões para fazer grandes Barolos. Obrigado , Aldo e outros. . .