A torre de vinhos de quatro andares é um ponto focal do vencedor do Grand Prix Aureole Las Vegas (Charlie Palmer Group).
Grandes mudanças estão ocorrendo no mundo da hospitalidade: a Landry’s, Inc. com sede em Houston, adquiriu a BR Guest Hospitality, com sede em Nova York, e o negócio deve ser fechado em algumas semanas. A BR Guest opera mais de uma dúzia de restaurantes. em Manhattan, incluindo cinco vencedores do prêmio de restaurante na cidade: Blue Water Grill, Blue Fin, Atlantic Grill West e Strip House na 12th Street e Midtown. La compra trará a linha BR Guest para marcas como o premiado Restaurant Award, Morton?S, a Churrascaria, Mastro? S Steakhouse e Vic
- De 27 de novembro até o final de dezembro.
- O Aureole Las Vegas de Charlie Palmer no Mandalay Bay Hotel and Casino fechará temporariamente para atualizar seu conceito de bufê.
- Embora os detalhes das mudanças de design ainda não tenham sido anunciados.
- Palmer contratou um novo chef executivo.
- Johnny Church.
- Substituindo Arnaud Masset.
- E Timothy Staehling assume o papel de gerente geral de Arturo Delgadillo-Sanchez.
- Ainda não há informações sobre mudanças no programa Wine; O restaurante.
- Conhecido por sua torre de vinhos de 42 pés de altura e “wine angels” que coletam sua garrafa dos recipientes lucidos.
- Ganha um Grande Prêmio todos os anos desde 2000 por sua lista de 2700 seleções.
- Gerenciada pelo diretor de vinhos Harley Carbery.
- é rica em opções de Bordeaux.
- Borgonha.
- Califórnia.
- Áustria.
- Alemanha e Rhone.
Em 1º de novembro, os chefs Michael Mina e Ken Tominaga abriram o restaurante japonês PABU no segundo andar da Millennium Tower, no centro de Boston, localizado ao lado do icônico Boston Commons Park da cidade, o izakaya e sushi bar oferece um menu semelhante ao de São Francisco. PABU, mas mostra crustáceos e frutos do mar da Nova Inglaterra, e inclui pratos como ostras Plymouth Rock com da’kon ralado, karaage de frango frito de Tóquio e bacalhau preto miso com tofu de cebola doce, bem como um menu especial de degustação. Uísque japonês, cerveja e saquê, bem como uma lista de vinhos de 75 seleções cobrindo França, Califórnia, Austrália, Nova Zelândia e além. Os restaurantes de Mina têm uma longa história de listas de vinhos de sucesso; Atualmente, seu grupo tem 11 vencedores do Restaurant Award, incluindo o vencedor do Grande Prêmio RN74 em São Francisco. S. H.
Em agosto, o diretor de vinhos australiano David Lawler renunciou ao cargo de diretor de bebidas do famoso Rockpool Group de Neil Perry para abrir seu próprio estabelecimento com seu sommelier Tim Sacklin, ex-Rosetta Ristorante, vencedora do prêmio De Melhor de Excelência. Desde 7 de novembro, a Comptoir abriu na Rua Stanley, 60, no subúrbio de Melbourne, Collingwood. La uma combinação de um bar de vinhos e uma loja de garrafas que oferece mordidas de pastagem, como terrines, salumi, peixes e queijos enlatados, além de uma seleção de takeaways para casa, e também oferece serviços de aconselhamento de vinhos no mesmo espaço. Os comensais podem escolher entre um número rotativo de vinhos por taça ou optar por uma garrafa comprada na loja por uma taxa de cortiça de US$ 10.
A Conferência SommCon sobre Educação de Vinhos em San Diego, que será realizada de 16 a 19 de novembro de 2016, anunciou os vencedores de sua Bolsa de Estudos da Cúpula dos Jovens Líderes. Os 16 vencedores incluem cinco profissionais do setor dos vencedores do prêmio do restaurante: Cara Pelletier, vencedora do Devon Seafood Steak Award for Excellence in Hershey , Penn. Benjamin Probe do Prêmio de Excelência, Ruth, Chris Steak House, centro de San Diego; Domenica Richards, vencedora do Prêmio De Excelência de Frutos do Mar de Eddie V. em San Diego; Samantha Stowell, vencedora do Prêmio De Excelência da Sala barrel em San Diego; e Erika Szot do Prêmio De Melhor de Excelência no TJ em San Jose, Califórnia. Todos os vencedores com menos de 30 anos recebem três dias de treinamento gratuito no evento deste ano, incluindo degustações, mesas redondas, apresentações e networking com renomados profissionais do vinho.
A cadeia do Texas Bob’s Steak and Chop House abriu uma nova localização em Manhattan. Localizado a 21 E. 52 St. at Omni Berkshire Place em Midtown, o restaurante fica aberto diariamente para café da manhã, almoço e jantar. Com oito restaurantes premiados em 2016, a rede é conhecida por combinar seus bifes premium com uma seleção de vinhos da Califórnia e de todo o mundo. A lista de sites de Nova York, organizada pelo gerente geral Maurizio Chiovar e pelo gerente de restaurantes Enri Dalti, conta com 175 garrafas, com foco nos Tintos Americanos, além de uma seleção de vinhos locais do estado de Nova York.