Ontem eu tive a melhor Reserva Privada BV 1960 que eu tentei, isso depois de experimentar o vinho muitas vezes.
O Inglenook de 1961 dormiu como um boxeador cansado no décimo segundo round, assobiando um pouco, mas se recuperou e dormiu contra BV e uma Martha Heitz de 1974.
- O Heitz (97 pontos.
- Não cego) foi o mais intenso e o mais concentrado.
- Sem surpresa.
- Como foi o baby boomer.
- Ou baby boomer.
- Neste mini voo de vinho provado ontem em Nova York pelos altos executivos dos espectadores de vinho.
- E eu.
A Reserva Particular de Beaulieu Vineyard foi um clássico (97 pontos, não cego), uma demonstração perfeita da elegância flexível, equilíbrio hábil, sabores puros e texturas sedosas que definiram o estilo da vinícola por tantos anos com André Tchelistcheff. Evoluiu do cedro original, amêndoa balanceada e caramelo para sabores delicados e detalhados de ameixa e pétala de rosa e com um acabamento surpreendentemente longo e complexo.
Eu provavelmente gostei da Heitz 74 mais do que qualquer outro vinho ‘velho’ e ontem me ofereceu a clássica groselha de hortelã, folha de louro, concentração profunda e estrutura firme que o tornam um dos clássicos de todos os tempos. poderia durar uma década ou mais.
O Inglenook de 1961 (86 pontos, não cego) inicialmente parecia fechado e um toque enferrujado, mas com cerca de 10 minutos de ar, começou a se abrir e se fortalecer, oferecendo notas terrosas de calota preta seca, minerais e tabaco terroso.
Ontem à noite, para jantar no SD26, bebemos um Paul Hobbs Russian River Chardonnay 2007, um Martinelli Zio Tony Pinot Noir 2007, ambos excepcionais, maduros, carnudos e persistentes.
O vinho misterioso, uma magnum duplamente cega, veio depois disso. Alguns de nós adivinhavam o que o vinho poderia ser, sabendo que ninguém sabia de nada, exceto a pessoa que o trouxe, o editor e editor do Wine Spectator Marvin Shanken. Tom Matthews chegou mais perto, esfaqueando: ele estava esperando um Bordeaux de cerca de 40 anos, talvez um 1961!
O vinho veio em um jarro. Cor muito escura, tão escura ou escura do que todos os outros vinhos servidos ontem, muito densa e concentrada e, infelizmente, entupida. . . Lafite de 1959, uau.
Uma pequena nota de rodapé. O vinho tinha sido plugado em 1992, o que nos levou a pensar se o vinho tinha sido plugado assim que engarrafado, ou se a rolha defeituosa tinha sido uma substituição durante o recheio. Nunca saberemos.
Outro pensamento. Os vinhos tinham sido depositados na vinícola em perfeito armazenamento, caso contrário, eles não teriam durado tanto tempo e desta forma.