O sommelier de uma das mais novas churrascarias de Nova York, Porter House New York, imediatamente soube que algo estava acontecendo quando James Laube e eu chegamos à mesa com um editor de charutos amadores, David Savona, e pedi duas listas de vinhos.
“Então hoje é um duelo de vinhos, hein?”Ele disse com um sorriso engraçado.
- O plano era que cada um de nós escolhesse um vinho da lista.
- Nos servisse cegamente.
- E decidisse qual era o melhor.
- Savona deveria ser o desempate.
Eu rapidamente vi um La Grave em Pomerol 2001 na lista e encomendei enquanto Laube encontrou algo que eu presumi que era da Califórnia. O sommelier cantou os dois vinhos e os colocou em duas taças separadas para cada um de nós na mesa.
Você teria que ser modelo para não saber quem era de Bordeaux e quem era da Califórnia. Um vinho (meu) foi fresco, delicado e requintado na boca, com um final longo e afetuoso. Era tão sutil e lindo de beber. O outro era escuro, quase preto, com massas de frutas saindo do vidro combinadas com carvalho baunilha; encorpado e envolvente, com taninos aveludados e um final longo – Califórnia; era como comparar uma dançarina sexy a uma dançarina linda – não gostaria de dizer o que mais gosto nas dançarinas. O Red of Laube foi um Napa Valley Syrah de 2003 chamado de Hill Climber Pilgrimage.
Laube preferia o dele e eu preferia o meu. Não é realmente uma surpresa. Mas Savona desistiu e disse que gostava de ambos os vinhos, ela pensou que ambos eram de qualidade excepcional. Eu também, mas sempre gostei mais do meu!
O preço de lançamento do meu vinho (em 2004) aparece em nosso banco de dados a US$ 30 a garrafa, e recentemente o vi no Zachy’s por cerca de US$ 35 a garrafa. É um roubo. Na verdade, os lotes de Bordeaux 2001 são baratos porque o mercado continua a se concentrar apenas em safras de 2005, 2003, 2000 e mais maduras. Vou beber mais do que em 2001 enquanto estou na América.
E, a propósito, não perca Porter House Nova York, a comida é excelente. Chef Michael Lomonaco cozinha excelentes bifes e seus pratos laterais não são o creme usual espinafre e batatas fritas gordurosas. Tudo, desde legumes assados até cogumelos refogados na polenta é delicado e delicioso. Isso me lembra um sutiã estrelado por Michelin em Paris. Janelas no Mundo e Clube “21”, entre outros, e continua cozinhando pratos concentrados e deliciosos. Além disso, a vista do restaurante do prédio da Time Warner é extraordinária. Eu teria que ir ao Per Se para pegar a mesma coisa, o que significaria pelo menos uma dúzia de pratos e muito mais dinheiro. Então vá para Porter House e decida por si mesmo se você prefere vinho Laube ou meu!