Uma das grandes vantagens da escala de 100 pontos é que ela deu aos enólogos um objetivo: é uma maneira de os críticos mostrarem aos enólogos onde está sua zona de impacto.
Os consumidores adotaram o sistema de qualificação há muito tempo e os produtores de vinho eram mais céticos e cautelosos. Eles podem avaliar intelectualmente seus próprios vinhos, com base em seu sabor, densidade, equilíbrio, em muitos aspectos, mas atribuir um número, ou mesmo usar os descritores esotéricos usados pela maioria dos escritores de vinho, não corresponde à sua zona de conforto.
- Isso mudou.
- Agora.
- Muitos enólogos eu tento usar a escala de 100 pontos.
- Usá-la em degustações internas (muitas vezes cegamente).
- Usá-la para medir seu entusiasmo por um vinho.
Muitos enólogos me disseram que nunca pensaram que gostaram do sistema de pontuação, mas agora eles vêem os méritos e que gostam de jogar o jogo de pontuação. Alguns até tentam prever a pontuação de um crítico.
As classificações ajudam a classificar os vinhos e, à medida que os enólogos avaliam seus vinhos e concorrentes, um método é organizar degustações comparativas usando os vinhos mais bem avaliados em uma determinada categoria. Uma maneira fácil é coletar os vinhos mais qualificados de um crítico e ver como seus gostos são calibrados. Muitas pessoas comprarão vinhos dos 100 melhores vinhos do ano do Wine Spectator, provarão e avaliarão.
Com o tempo, as notas e pontuações dos críticos vêm para definir o ponto doce. Se o enólogo concorda ou não com uma nota é menos importante do que como o crítico avalia certos aspectos de um vinho, de fato, o estabelecimento da zona de greve.