Os londrinos desfrutam de um litro de cerveja ou uma taça de vinho em um bar no telhado. (Mike_Sheridan)
Os ingleses logo reduzirão seus óculos borgonha?O Departamento de Saúde do Reino Unido, liderado pela diretora médica Dame Sally Davies, emitiu hoje novas diretrizes sobre o consumo de álcool, nas quais os principais médicos do país rejeitam quaisquer benefícios para a saúde sugeridos pelo vinho ou outras bebidas alcoólicas Beber álcool é perigoso em todos os níveis, alertam, argumentando que mesmo pequenas quantidades podem aumentar o risco de câncer e outros problemas de saúde. As diretrizes também reduzem os níveis de consumo recomendados para os homens para não mais do que uma bebida por dia.
- As duras recomendações são um choque para muitos.
- Já que a Inglaterra tem hoje uma das mais rigorosas diretrizes de consumo de álcool no mundo.
Em comparação, o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA não foi capaz de fazê-lo. Mas não é a primeira vez. E o Departamento de Agricultura emitiu suas diretrizes alimentares para os americanos 2015-2020 um dia antes. O relatório dos EUA foi um relatório do relatório dos EUA. Mas não é a primeira vez. Ela manteve sua moderação: uma bebida equivalente por dia para as mulheres e até duas para as mulheres. Dentro desses parâmetros, o álcool “pode ajudar as pessoas a adotar hábitos alimentares saudáveis”, diz o relatório.
O relatório dos EUA revisou sua definição do que é uma bebida alcoólica típica, e agora classifica um “equivalente a bebida” como 0,6 onças de álcool líquido puro, equivalente a 12 onças de cerveja com 5% de álcool, 5 onças de vinho a 12%. álcool e 1,5 onças de bebida alcoólica a 40% de álcool.
Como os níveis de álcool (e a quantidade que as pessoas pagam) variam, as diretrizes dos EUA variam. Mas não é a primeira vez. Eles fornecem exemplos da quantidade de “bebidas equivalentes” em várias bebidas. Se você gosta de taças de vinho grandes e serve 9 onças deste vinho com 12% de álcool, beba “1,8 taças” de acordo com as diretrizes. Se o seu vinho tem 15% de álcool, 5 onças equivalem a “1,3 taças”.
A versão britânica da bebida equivalente é a “unidade de álcool”, que corresponde a aproximadamente 0,3 onças de álcool líquido puro. As antigas diretrizes britânicas recomendavam 21 unidades por semana para homens e 14 para mulheres. Agora, a recomendação para homens e mulheres é de apenas 14 unidades por semana. Por exemplo, usando o exemplo de um copo de vinho de 5 onças com 15% de álcool, as diretrizes do Reino Unido limitam o consumo para homens (e mulheres) a pouco mais de seis bebidas por semana, enquanto as diretrizes dos EUA para o consumo são limitadas a pouco mais de seis bebidas por semana, enquanto as diretrizes dos EUA não são suficientes. Os EUA sugerem não mais do que 11 para homens e cinco e meio para mulheres.
Por que a mudança considerável em Londres? As diretivas britânicas anteriores foram publicadas em 1995 e, nos últimos anos, alguns defensores da saúde as descreveram como ultrapassadas e confusas. Uma crítica particular foi uma diretiva que permitia até 4 unidades por semana para gestantes, um desvio da maioria dos padrões internacionais. novas pesquisas levantaram questões sobre as ligações entre vinho e câncer de mama e câncer de garganta.
Em 2012, Davies encomendou um painel de especialistas para pesquisar e atualizar as diretrizes. Segundo seu relatório, o grupo analisou “evidências de 44 revisões sistemáticas e meta-análises” publicadas desde a publicação das diretrizes de 1995. Descobriu-se que o risco de uma variedade de cânceres, particularmente o câncer de mama, aumenta diretamente com o consumo de qualquer quantidade de álcool. “
E os potenciais benefícios para a saúde do vinho?Davies e sua equipe rejeitaram em grande parte pesquisas extensivas sobre o potencial do álcool e do vinho tinto para ajudar a prevenir doenças cardíacas, diabetes e outras doenças crônicas. “Uma história de mulheres mais velhas”, disse Davies à BBC. .
Respondendo especificamente à pergunta sobre se o consumo moderado de álcool pode contribuir para a saúde do coração, a revista britânica concluiu que os efeitos protetores cardiovasculares do vinho só ajudam mulheres com mais de 55 anos. , pode ter sido um fator por trás de estudos que mostram uma vantagem e que esses benefícios são obtidos enquanto o consumo for baixo.
“O painel concluiu, portanto, que as evidências que sustentam os efeitos protetores atuais são agora mais fracas do que na época do relatório de 1995 e que há incertezas substanciais”, afirmam as diretrizes. os riscos à saúde associados ao consumo de álcool, mesmo em níveis baixos, sustentam a conclusão do grupo de que não há justificativa para recomendar o consumo de bebidas alcoólicas por motivos de saúde, ou para começar a beber por motivos de saúde. “
O Dr. Roger Corder, da Queen Mary University, em Londres, e autor de The Red Wine Diet concluiu que essa descoberta não foi justificada: “Por muitos anos, recomendei que as pessoas bebem menos e bebem melhor (ou seja, qualidade)”, disse Corder ao Wine Spectator. “No entanto, o relatório do diretor médico parece estar mal informado e mal pensado. O relatório não parece ter sido revisado por outros especialistas da área. Há uma série de lacunas importantes nas recomendações que inevitavelmente levarão ao descrédito. “diretrizes.
Corder disse que o relatório cita principalmente um estudo para rejeitar os benefícios cardioprotetores do vinho. “Este estudo não examina a influência de diferentes tipos de álcool e certamente não considera o vinho tinto como uma entidade separada. Ele afirma que o vinho tinto não é cardioprotetor e não pode ser baseado em uma população onde o vinho tinto não é a principal bebida alcoólica. ” .
Corder acredita que as taxas de álcool são muito altas no Reino Unido, mas acredita que essas diretrizes não têm credibilidade, o que só levará as pessoas a ignorá-las, o que, segundo ele, torna uma oportunidade perdida.