O restaurateur, astro do reality, escritor e ex-jogador de futebol profissional Gordon Ramsay vai abrir seu primeiro restaurante em Nova York. A estreia de Ramsay na cena gastronômica de Manhattan também marcou a abertura de seu primeiro restaurante nos Estados Unidos. Seu local de escolha é o London NYC Hotel (anteriormente Rihga Royal), que está passando por uma reforma de US $ 75 milhões.
“É a ambição ardente de todos os grandes chefs do mundo para ter sucesso em Nova York, então quando meus parceiros de hotel assumiram a tarefa de renovar o Rihga Royal, eu sabia que minha hora tinha chegado”, disse Ramsay. Restaurantes em Londres, como Pétrus e La Noisette, Ramsay também abriu o Glass em Dubai em 2001 e o Conrad Tokyo em 2005.
- O restaurante de Nova York.
- Chamado Gordon Ramsay.
- Em Londres.
- Será inaugurado em novembro.
- Após o qual Ramsay fará parceria com Angela Hartnett para abrir o Angela Hartnett’s Sky.
- Seu restaurante italiano.
- No Boca Raton Resort.
O chef escocês se inspira em dois de seus restaurantes londrinos para moldar seu conceito de Manhattan. A parte mais formal do restaurante, inspirada no elegante restaurante Gordon Ramsay, no distrito de Chelsea, em Londres, receberá 45 pessoas e oferecerá cozinha francesa moderna. A sala de jantar mais casual, o London Bar, acomodará cerca de 80 pessoas e oferecerá uma variedade em constante mudança de pratos menores, semelhante ao seu restaurante londrino Maze na Grosvenor Square.
“Espero me tornar o primeiro chef a explorar todo o fornecimento de alimentos e bebidas em um hotel de Nova York”, disse Ramsay.
Ele está acostumado a instalar programas de vinho sólido em seus restaurantes, e Gordon Ramsay em Londres não deve ser exceção. A coleção começará com cerca de 5. 000 garrafas, com preços que variam de US$ 20 a US$ 10. 000 por garrafa, com os chateaus high-end sendo os primeiros Chateaus vintage de Bordeaux Mouton-Rothschild, Lafite Rothschild e Margaux (as safras de 1982, 1989 e 1990 serão representadas). A seleção da Grécia, Áustria e Hungria será outro alvo. Trinta vinhos serão servidos pela taça.
Um EuroCave personalizado, do chão ao teto, embutido no vidro para que os hóspedes possam ver a seleção de vinhos dentro, se alinhará na parede traseira do restaurante. No interior, quatro estodinhas de exibição controladas pela temperatura ajudarão a manter os vinhos em ótimas condições. condições até que sejam abertas e derramadas. Mais vinhos serão armazenados em uma adega.
Ramsay disse que seria um encontro frequente no restaurante logo depois que ele abriu e que ele teria Neil Ferguson, ex-chefe de cozinha de Connaught em Londres, ao seu lado. reservar a mesa do chef privado. Mas não espere ver equipes de filmagem: A estrela da Cozinha do Inferno diz que esta cozinha não vai preparar o palco para outro reality show.
Gordon Ramsay em Londres 151 W. 54th St. (866) 690-2029 www. thelondonnyc. com/gordon_ramsay/