No outono passado, quando olhei para o Go Fish, o novo restaurante de frutos do mar de Napa Valley, era uma mistura. O sushi bar de Ken Tominaga produziu sashimi e sushi esplêndidos, mas o lado oeste da cozinha parecia falhar.
As pessoas envolvidas, ou seja, os proprietários Cindy Pawlcyn e Sean Knight, que também têm as veneráveis Mostardas nos arredores de Yountville e a supercassual Cindy’s Backstreet Kitchen em St. Louis. Helena, eles eram bons demais para deixar as vibrações ruins continuarem em Go Fish. anunciou a contratação de Victor Scargle, ex-Cozinha de Julia, para assumir como chef executivo.
- Comi no Go Fish três vezes no mês passado.
- A primeira não anunciada (e aparentemente anônima) e.
- Mais recentemente.
- Para um jantar informal para oito.
- Marquei para fechar o fim de semana do meu aniversário de 60 anos.
- Isso é uma boa notícia.
- O restaurante parece estar puxando todos os cilindros.
Adoro o conceito. Há realmente três menus. Há um bar de sushi completo. Você pode pedir em qualquer lugar do restaurante. Sentado no sushi bar, você também pode pedir pratos do menu principal, cujo coração é uma lista diária de peixes frescos, entre seis e oito opções, disponíveis grelhados, saltados ou cozidos no vapor, com uma variedade de molhos disponíveis para acompanhar o peixe (para quem conhece hayes street grill em São Francisco, este é um conceito semelhante).
Os primeiros problemas do peixe recatado parecem estar resolvidos, tivemos uma truta arco-íris assada em madeira que foi sensacional.
O cardápio mais amplo inclui pratos de peixe, como grelhamento no vapor em um vinagrete leve e bacalhau preto marinado em miso, e até alguns pratos sem peixe, mas minha parte favorita do cardápio são lanches, especialmente moluscos em caldo de coco tailandês, caseiro defumado. salmão e camarão com crosta salgada.
Bela lista de vinhos também, centrada em Napa, mas não exclusivamente. Os preços são razoáveis.
Este é o chique e casual restaurante de frutos do mar que Napa Valley estava esperando. Digo isso porque ainda não fiquei sem conhecer pelo menos três outras pessoas que conheço do mundo do vinho. Coloque na sua lista também.
Go Fish, 641 Main St. , St. Helena, Califórnia 94574 Telefone: (707) 963-0700 Site: www. gofishrestaurant. net Aberto: almoço e jantar, diariamente