O e-mail solicitou o conselho habitual. Glenn, o filho de 30 anos de um velho amigo que morreu há alguns anos, havia recebido uma garrafa de Chateau Lafite Rothschild 1985. Su e-mail dizendo que ele comemoraria seu aniversário no dia seguinte e se perguntaria o que ele comeria. O Lafite.
Glenn não é um neófito de vinho, mas como ele disse em seu e-mail, “(Este) é um vinho mais fino do que eu normalmente bebo. “Para mim também, mas pelo menos eu tive alguma experiência com este vinho e similares. Ofereci-lhe alguns conselhos e então ouvi a mãe dele, Sylvia, que me contou o resto da história, diz muito sobre a generosidade dos verdadeiros amantes do vinho.
- O atual marido de Sylvia.
- Jim.
- Um jornalista aposentado.
- Concordou em escrever o obituário de um advogado rico e filantropo a pedido de um amigo em comum.
- O cara se ofereceu para pagá-lo pelo trabalho.
- Mas Jim disse que não.
- Apenas faça uma doação para um amigo em comum.
- A caridade favorita.
- Sabendo que o abacate era um colecionador de vinhos.
- Ele acrescentou que gostaria de uma garrafa de vinho.
- O advogado fez um cheque de $5.
- 000 para a caridade e enviou quatro garrafas ao Jim.
- Uma das quais era a Lafite.
Jim rapidamente ofereceu Glenn o Laphyte para seu jantar de aniversário. Glenn, é claro, convidou sua mãe e padrasto.
A propósito, meu conselho para Glenn, depois de lembrá-lo de decantar a garrafa, era escolher alimentos que tinham gosto sutil ao invés de agressivo. “É melhor deixar o frango na toupeira para outra hora”, eu escrevi. “Normalmente eu gosto de fazer algo simples como frango assado ou pássaros de caça (pombo, codorna, faisão) para um grande vinho envelhecido, na teoria de que vinhos complexos mostram tudo o que têm com comida simples. “
Em um e-mail de acompanhamento, Sylvia escreveu que o vinho era maravilhoso, o que foi um alívio para mim. Nunca se sabe quando bonés ruins ou armazéns não confiáveis farão suas cabeças feias aparecerem. Ele acrescentou que o pessoal do restaurante ficou feliz em servir o vinho. “Eles prestaram muita atenção em nós”, escreveu ele. Eles têm porções pequenas, então pudemos provar o vinho com três ou quatro pratos diferentes. Para mim, o vinho era melhor com pombo.
Vamos acrescentar: um colecionador compra Lafite 85 e o mantém; como agradecimento por um favor, ele dá uma garrafa para alguém que ama vinho, mas não bebe com muita frequência e compartilha com sua nova família. A garrafa contribui para uma noite memorável para todos, incluindo os funcionários do restaurante, que tiveram o prazer de servi-la.
É muito divertido com uma garrafa de suco de uva.