O Nez Bar Vins de Gigondas é o quintessencial bar de vinhos do sul da França (Andrew Kovalev).
Este conselho foi originalmente publicado na edição de 30 de novembro de 2018 do Wine Spectator, “Southern Rhane”.Pegue sua cópia nos quiosques agora!
- A colheita de 2016 com notas clássicas colocou o sul do Rhone sob os holofotes e Gigondas começou a emergir da sombra de seu prestigiado vizinho Chateauneuf-du-Pape como o nome e seus produtores avançam em qualidade.
- Se os vinhos certamente merecem sua atenção.
- Então é o próprio povo.
- O editor-chefe James Molesworth.
- Nosso principal degustador no Rhone e visitante frequente na área.
- Compartilha seus lugares favoritos em Gigondas para afiar seu apito.
- Jantar e descansar depois de um dia de degustação de vinhos e passeios.
Site do Hotel Les Fleurets www.hotel-lesflorets.com
As raízes de Thierry e Dominique Bernard estão profundamente enraizadas neste campo. Thierry é um enólogo de sexta geração cuja família fundou Domaine La Garrigue em Vacqueyras em 1850.Hoje, o casal administra este hotel de 15 quartos, localizado a cinco minutos de carro da vila de Gigondas.Ao pé da Renda do Montmirail.Os charmosos quartos, com sua decoração de influências naturais, estão localizados no segundo andar acima do restaurante, assim como na pequena casa mais acima do morro.
O restaurante oferece pratos à la carte e menus degustação.A lista de vinhos econômicos se concentra em Gigondas e no sul de Rhone, com algumas outras regiões francesas representadas.A área de estar ao ar livre é um oásis sombreado para refeições de verão.Enquanto canta cicadas, desfrute do conforto provençal, alimentos com um toque de refinamento, como espetos de camarão com creme de abacate e piquillos, ou um filé de bacalhau sobre um caldo de alho-poró e coentro.
Site do restaurante L’Oustalet www.loustalet-gigondas.com
Chef Laurent Deconinck é o ex-chef pessoal da família Perrin, proprietário do Chateau de Beaucastel em Chateauneuf-du-Pape.Perrins se interessou por Gigondas, comprou um vinhedo em 2008 e abriu o restaurante L’Oustalet em 2009, com Deconinck na chef principal.Logo ao virar da esquina, Les Chambres L’Oustalet é o hotel da família com três quartos.
O restaurante é possivelmente o melhor da região. A cozinha de Deconinck é pura e detalhada, com sabores provençais clássicos como a galinha-d’angola e aspargos caipiras. A carta de vinhos é rica em vinhos locais e vinhos de outras regiões francesas importantes. Os preços são muito justos. , com mais de 80 seleções diferentes de Gigondas por menos de US $ 100 a garrafa, bem como geleias sofisticadas a preços atraentes, como o Méo-Camuzet Vosne-Romanée 2012 por US $ 113.
A sala de jantar de 30 lugares é elegante e tranquila, mas os melhores lugares são os outros 40 que são despejados na pequena praça principal da cidade sob um toldo de banana, onde os hóspedes são conhecidos por ficar até tarde.O Oustalet enche-se rapidamente para o almoço, e jantar; Reservas são recomendadas.
Site do Nose Bar www.nez-gigondas.com
Outro projeto da Perrin-Deconinck, este aconchegante wine bar inaugurado em 2015 e fica logo abaixo dos quartos L’Oustalet (se você estiver hospedado no hotel, é aqui que é servido o café da manhã).
O nariz é o melhor do sul de Francia.La menu de tapas e pratos pequenos é anotado em uma ardósia, incluindo pratos como gazpacho, filés de atum, frios, queijos e outras especialidades provençais.Há assentos internos e ao ar livre, e a multidão aqui cresce rapidamente.à noite, com uma mistura de turistas enchendo depois de um dia de ciclismo ou caminhadas e enólogos locais.
Não funciona como uma loja de vinhos repleta de produtos locais, então há muito a pedir pelo copo e garrafa.O pessoal não poderia ser mais agradável, você será recebido pelo gerente Fred, sommelier Jean-Baptiste, garçons Elodie e Charlaine e Jérémy na cozinha.