O debate sobre o início do novo milênio, seja em 2000 ou 2001, pode ser um pouco mais longo, mas duas vinícolas dizem que já resolveram a questão de quem fez o último vinho do antigo milênio e o primeiro do novo milênio.
Enólogos jackson-triggs do Canadá e First Light Australis Wine Co. A Austrália parece dominar os mais novos vinhos dos millennials.
- O projeto de criação do Gênesis.
- O primeiro vinho do novo milênio.
- Foi concebido há quase uma década pelo famoso enólogo australiano Richard Smart.
Ele determinou que o primeiro fuso horário após o prazo internacional capaz de amadurecer as uvas cedo o suficiente para seus planos incluiria o leste da Austrália, já que o clima da Nova Zelândia é muito frio. Smart escolheu um lugar na parte mais quente de Nova Gales do Sul em Bourke, uma cidade à beira do interior.
Em dezembro de 1997, o parceiro de produção de algodão, Ron Newbury, plantou 2,5 hectares de chardonnay de amadurecimento precoce. Quando as videiras cresceram pela primeira vez em 1999, os enólogos administraram cuidadosamente o dossel e colheram em verde (ou seja, cortar o excesso de uvas) para garantir a maturação completa. 1 de janeiro de 2000, que é verão no sul do país. Hemisfério.
Segundos depois da meia-noite, colecionadores com tampas de mineiro iluminadas começaram a cortar, levedura foi jogada no primeiro recipiente e o vinho começou a fermentar.
A produção total de 6. 500 garrafas terminou na terceira semana de janeiro, das quais 2. 000 são numeradas magnum, embaladas em “cápsulas do tempo” metálicas com certificados de autenticidade e com preço de US$ 325; os 4500 restantes são garrafas de 750ml, com preço de $98. com uma cápsula do tempo e $55 sem ela. Os vinhos são comercializados na internet firstlightwine. com. au.
Enquanto isso, em novembro de 1999, a Smart informou discretamente a um de seus clientes, Vincor International do Canadá, que sua vinícola Jackson-Triggs na Colúmbia Britânica poderia produzir o último vinho de 1999. Os vinhedos de Vincent no Vale okanagan, disse ele, estão no último fuso horário significativo para a produção de uvas antes do prazo internacional.
O enólogo de Jackson-Triggs Bruce Nicholson selecionou um local na encosta de Oliver com videiras riesling de 18 anos. Na manhã de 31 de dezembro, amigos, colegas e suas famílias colheram cerca de 2 toneladas de uvas para um doce vinho de colheita tardia. Deixamos o deve descansar e, alguns segundos antes da meia-noite, o fermento é adicionado, criando o último vinho vintage, século e milênio. Para marcar o fim de um capítulo de vinificação, o vinho foi chamado de Epílogo.
A produção é limitada a garrafas de 375ml numeradas à mão de 1999 que estarão disponíveis no final da primavera por cerca de US$ 35. Os coletores podem solicitar números específicos com base no primeiro pagamento por cerca de US$ 75.
Para aqueles que argumentam que o novo milênio começa em 2001, ambos os vinhedos pretendem repetir o processo no próximo dia do ano. Enquanto a Smart planeja produzir um vinho Genesis a cada ano, Jackson-Triggs só pode produzir um vinho de colheita tardia em 31 de dezembro em bons anos.
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