Os primeiros vinhos HdV, com a colaboração das famílias Hyde e Villaine, devem ser lançados neste outono. No papel, essa aventura tem todos os ingredientes de uma história de sucesso, com um elenco de personagens imperdíveis. , pode envolver preços e expectativas para vinhos, que podem ser irrealistas.
HdV é uma parceria entre Aubert de Villaine, chefe de uma das principais propriedades da Borgonha, e a família Hyde de Napa, que possui uma das propriedades emergentes da Califórnia, Hyde Vineyard, em Rams.
- A inspiração veio de Villaine.
- Codiretor do famoso Domaine de la Romanée-Conti na Borgonha.
- De Villaine.
- 62.
- Quer minimizar sua conexão com a República Democrática do Congo.
- Mas é quase impossível.
- As letras DRC são mágicas no mundo do vinho.
- Acontece que elas rimam com HdV.
Vinhos da República Democrática do Congo são a elite. Eles também são caros. Son Le Montrachet é talvez o vinho de mesa branca mais famoso do mundo. Os grandes vinhos tintos da República Democrática do Congo, incluindo Romanée-Conti e La Toche, são famosos por seus estilos individualistas. , supervisionando as vendas de seus cobiçados vinhos.
Como resultado, ele está envolvido em praticamente todos os detalhes com o HdV, muito mais do que ele sugere: ele visita o vinhedo com frequência, conversa ao telefone com sua equipe na Califórnia quase diariamente e presta atenção especial às técnicas de viticultura e vinificação. contratar um enólogo francês de sua escolha.
O principal parceiro de De Villaine é Larry Hyde, um fazendeiro da casa. As raízes vinícolas de sua família na Califórnia remontam há mais de um século; seus antepassados, a família Guerra, fizeram vinho em Santa Bárbara a partir de 1876. A nova etiqueta HdV levará o Brasão de Guerra de Armas.
Durante anos, De Villaine encorajou Hyde a fazer vinho porque ele era casado com a prima de Hyde, Pamela Fairbanks de Villaine, nascida em Santa Bárbara. “Somos amigos há anos, mas [de Villaine] eu não conseguia entender por que eu só queria cultivar uvas e não fazer vinho”, diz Hyde, 57. Mas Hyde não queria se mudar. Ele considera a agricultura uma empresa arriscada e estimulante, e depois de 22 anos ainda está aprendendo a configuração de sua terra.
No entanto, há dois anos, Hyde finalmente concordou em ingressar na empresa (embora sua porcentagem seja pequena). A sociedade inclui os dois vilões, o sobrinho de Hyde, Rick Hyde, 30, que também possui um vinhedo em Sonoma, e membros da família de Larry Hyde. .
Hyde Vineyard pode não atingir o pedigree da República Democrática do Congo, mas sua reputação cresceu na última década devido à diligência de Hyde. Ele vende as uvas de sua propriedade de 130 acres para mais de uma dúzia de vinhedos. A maioria produz vinhos brilhantes. Alguns, incluindo Paul Hobbs, Kistler e Ramey, têm o nome de Hyde em seus rótulos.
O vinhedo é principalmente plano, com uma mistura de solos rasos, de argila e áreas mais profundas e mais finas. Com seu clima frio e proximidade com a Baía de São Paulo, é o lar das variedades de uvas Chardonnay da Borgonha e Pinot Noir, mas também se destaca com Merlot. Hobbs também cresce e vende uma pequena quantidade de Cabernet Sauvignon, que produz um vinho extremamente complexo, de qualidade comparável aos melhores cabernets cultivados no Vale do Napa.
Chardonnay HdV 2000 e Merlot 2000 são vinhos suntuosos, impecavelmente equilibrados, com sabores ricos e polidos, graça e finesse, elegantes e sóbrios, quase mais franceses em seu refinamento e textura do que o estilo clássico californiano, um estilo que tende a ser mais maduro, mais rico e muitas vezes mais amadeirado. No entanto, eles não são nada como vinhos da República Democrática do Congo e não devem ser comparados. Rams não é Vosne-Romanée ou Cote de Nuits.
O objetivo é ajustar o Hyde Vineyard e se concentrar nas melhores seções de Chardonnay, Merlot e Syrah; a primeira colheita rendeu 2. 500 caixas. A esperança é fazer 5. 000 caixas e construir um depósito. Já, a segunda safra do Merlot, a 2001, mostra avanços. A safra de 2001 é melhor em todos os aspectos, mostrando mais profundidade e complexidade que a de 2000, o Syrah 2001 tem sabores de ameixa madura e vitela e terra.
Um problema iminente são os preços. A República Democrática do Congo é conhecida por seus preços extravagantes. Hyde quer que o HDV seja um “valor justo”. Quanto às altas expectativas para os vinhos, isso vem com território quando um parceiro é vinculado pela história e fama.
James Laube, editor-chefe da Wine Spectator, com sede em Napa Valley, está na revista desde 1983.