Eu decidi jogar um?Steakcca grelhada e misture uma salada verde simples e eu não estava disposto a beber água com ela!
Então fui até minha adega e tentei encontrar meia garrafa e descobri qual era a minha última metade de vermelho, o Chateau Tour Haut-Caussan, uma safra burguesa do norte do Médoc que sempre faz bons tintos, mas não o grande Philippe Courrian, o proprietário, é um enólogo sólido e enólogo.
- A meia garrafa de 1989 que bebi era linda: mostrava aromas intensos de cerejas pretas com notas de terra e minerais no nariz.
- A boca era carnínua.
- Sedosa e cheia.
- Ele ainda era fresco e animado.
- Mas tinha adquirido o caráter de uma borgonha madura.
Olhei para o banco de dados da revista e oficialmente qualifiquei o vinho duas vezes: 87 e 88 pontos. Este último data de 1999 durante uma retrospectiva de 10 anos da colheita. Isso soa um pouco generoso! Eu dei-lhe 90 pontos ontem à noite, mas, é claro, eu não fiz a degustação com um bife suculento grelhado em 1999!
Isso me fez pensar sobre como eu deveria ter comprado mais meias garrafas de borgonha em anos excepcionais como 2003, 2000, 1995, 1990, 1989 ?.
Posso compensar o déficit em 2005?
O que acha das meias garrafas? Você os usa?