Alguns países ainda ficam fora do radar do vinho para a maioria das pessoas, mesmo que produzam vinhos impressionantes. Um que vem à mente é Israel, que lugar!Alguns enólogos produzem vinhos sinceros e em movimento. Eu ainda sonho com uma viagem que fiz lá em setembro de 2006 com meu amigo colecionador de vinhos Josh Latner, e ficamos impressionados com a qualidade de vários vinhos tintos e brancos que experimentamos. Isso só vai melhorar lá.
Tive o mesmo sentimento, e talvez mais, há algumas semanas em Cancun, México, quando experimentei uma variedade de Vinhos Baja California, como Israel, México tem um lugar especial no meu coração, eu amo o país, cultura, história e seu povo. Alguns dos meus amigos mais queridos e próximos vêm do México, onde passei grande parte da minha infância surfando e pescando.
- Mas além de todos os sentimentos sinceros sobre o país.
- Muitas coisas estão acontecendo agora em seu pequeno mundo de vinho.
- Cerca de quatro anos atrás.
- Fui ao Vale de Guadalupe.
- A principal região vinícola.
- Cerca de uma hora a sudeste de Tijuana.
- Na época.
- Havia um punhado de vinhos sérios.
- Incluindo o branco e o vermelho da Casa de Piedra e um nebbiolo da reserva La Cetto.
- Mas era disso que se tratava.
Hoje em dia há uma dúzia de pessoas que fazem vinhos sérios, há realmente uma espécie de movimento de garagem, muitas dessas pessoas, juntamente com os criadores originais da Casa de Piedra, estão juntas e fazem pequenos lotes de vinhos frescos, pelo menos é isso que ele faz. Umberto Falcon comerciante de vinhos do México Vinoteca me diz, eu vou tentar ir lá nos próximos meses.
Enfim, estávamos relaxando em um restaurante da moda que tem um dos meus velhos amigos em Puerto Morelos, nos arredores de Cancun, é chamado de cozinha de John Gray, se você estiver por perto, vá ver seu restaurante lá ou o outro em Playa del Carmen. John é um chef super talentoso que procura os melhores ingredientes da região e prepara uma cozinha simples e orientada a sabores. Muitas vezes eu me perguntei se eu teria agora uma estrela Michelin se eu não tivesse deixado seus fogões em Nova York. para os arredores de Cancun, mas ele é um menino de praia e ele ama o México.
John organizou um jantar/degustação improvisado para mim, alguns amigos, Humberto, e um comentarista frequente de blogs, o francês e sommelier Ludovic Anacleto. Ludovic e Humberto trabalham juntos. Na verdade, Ludovic organizou os vinhos (Obrigado, irmão!) Foi uma noite legal como você pode ver no vídeo.
E não foi tão fácil de organizar como você pensa. As eleições foram realizadas na noite de degustação, então tecnicamente John não poderia servir vinho em seu restaurante. Não me pergunte por quê, mas essas são as regras. No entanto, John criou uma maneira engenhosa de vencer o sistema: ele fechou seu restaurante mais cedo e nós tínhamos a cozinha de John Gray para nós mesmos. Isso só contribuiu para a experiência.
Esses são alguns dos vinhos que experimentamos (bu). Foram todos consumidos sem cortinas. A maioria não está disponível nos Estados Unidos, mas se você chegar ao México, você tem que procurá-los.
2007 Sinergi VT, Marella, Valle de Guadalupe, Sauvignon Blanc: Joli blanc que me lembra de um Bordeaux branco seco com melão, cítricos e creme no nariz e na boca, completo, mas equilibrado e fresco 90 pontos, não aveugle. www. sinergi -vt. com
2005 Adobe Guadalupe, Gabriel, Valle de Guadalupe: Adoro os aromas de pétalas de rosas e cereja. Encorpado, mas equilibrado e muito limpo com baunilha e frutas no final. Lindos taninos. Spicy Best em poucos anos Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon e Tempranillo 90 pontos, não cego www. adobeguadalupe. com
Mariatinto, Mariatinto, Valle de Guadalupe
Casa de Pedra de 2005
2005 Sinergi VT, Enzo B Side, Valle de Guadalupe-Llano Colorado: Aromas maravilhosos de amoras e baunilha tornam-se um vinho completo e grosso, aveludado, sempre equilibrado. De Nebbiolo e Petite Sirah. Melhor depois de 2008. 90 pontos, não cego.
2005 Sinergi VT, Icaro, Valle de Guadalupe-Llano Colorado: Eu tinha outras garrafas de outras safras. Foi um pouco decepcionante; tinha frutas maduras e ricas, mas não conseguia entender as nuances de goma. Ainda assim, ele era redondo e rico. Nebbiolo e Petite Sirah, 84 pontos, não cegos.
2006 Malagon Vineyards, Malagon Family Reserve, Guadalupe Valley: Wow. Que vinho! Ele tem alma, querida. É muito decadente e suculento com frutas pretas, jogo e dicas de baunilha. Tem corpo, taninos aveludado e um fim que dura alguns minutos. Aquele cara rico! Não espere, não espere. Bebidas. Grenache, Petite Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot. 92 pontos, não cegos.
Vin-cola Tres Valles, Kojaa, Valle de Guadalupe: É um vinho do inferno, me lembra um Turley Syrah, mas com um pouco mais de delicadeza, muitos aromas e sabores de amora, asfalto e pimenta preta, textura cheia e aveludada com frutas fabulosas e inconscientes, taninos maduros e um acabamento longo e saboroso. Estou apaixonado por 92 pontos, não cego. De Petite Sirah. www. vinostresvalles. com
2004 Vin-cola Torres Alegre y Familia, Cru Garage, 100% Grenache, Valle de Guadalupe: Não sei se é uma garrafa perfeita, pois parecia um pouco chata, aromas e sabores agradáveis à geleia de morango, completa e aveludada. pontos, não cego.
2004 Casa Madero, Casa Grande Parras Esate, Valle de Parras: É rica e picante, com um caráter de frutas cristaladas e picantes, completas e redondas. Uma pequena fruta monolítica, mas impressionante 89 pontos, não cega www. madero. com. mx